レストラン・エル・トロ・ネグロ

Orlojこそが、ここを訪れる最大の理由です。1410年からOld Town Hallの南壁に掲げられてきたこの時計を、多くの観光客は広場に立ち、首を長くして眺めます。しかし、あなたはドリンクを片手に、ゆったりと腰を下ろしてその時を待つことができます。毎時、時計の前に集まる群衆を眺めるのも一興です。階下は大変な混雑になりますが、テラス席なら最前列からその様子を見下ろせます。木造のTwelve Apostlesや、時を告げる死神の姿もはっきりと目に焼き付けることができるでしょう。食事とともに楽しむ、まさに壮大な劇場です。周囲が写真撮影に奔走する中、あなたは快適な空間でその瞬間を独り占めできます。その価値は、1forintたりとも無駄にはなりません。

Staroměstské Náměstí（旧市街広場）は、歴史の教科書そのものです。12世紀に市場として始まったこの場所は、今やこの街の心臓部となりました。テーブルからは、黒くそびえるTýn Churchの尖塔を望むことができ、反対側に目を向ければ、バロック様式のSt. Nicholas Churchが姿を現します。様々な建築様式が織りなすこの風景こそが、Pragueの象徴です。足元の石畳に刻まれた27の白い十字架も見逃せません。これは、1621年にプロテスタントの反乱の指導者たちが処刑された場所を示しています。何世紀にもわたる地元のドラマの上で食事を楽しむ、その空気感は言葉にできないほどの重厚さを湛えています。

建物そのものにも重要な意味があります。El Toro Negroは、Grand Hotel Prahaの地上階に位置しています。まさに歴史あるKing’s Roadに面した場所です。足元には、1300年代にまで遡るRomanesque様式やGothic様式の地下室が眠っています。その歴史は極めて深く、内装にもこだわりが詰まっています。本物のアンティーク時計が随所に飾られており、それは外にあるOrlojへの直接的なオマージュでもあります。広場から一歩足を踏み入れても、そのテーマが途切れることはありません。屋内外で一貫した雰囲気を感じられるよう、細部にまで配慮が行き届いています。

キッチンを支配するのは「炎」です。スペイン製のラバグリル（溶岩石グリル）を使用し、厳選された肉を高温で一気に焼き上げます。これにより、肉の表面には香ばしく力強い焼き色がつき、旨味が凝縮されます。グリルの近くの席なら、シェフたちの見事な手さばきを間近で見ることもできます。大切な記念日なら、Chateaubriandがおすすめです。最高級のフィレ肉の中心部を贅沢に使用し、多彩なソースとサイドメニューとともに提供されます。もう一つの主役はMixed Grillです。牛、鶏、豚のネック、そしてペッパーソーセージが山盛りに。軽いスナックを求める場所ではありません、ぜひお腹を空かせてお越しください。