Ristorante La Sosta

La cucina del Ristorante La Sosta punta sui grandi classici senza troppi giri di parole. Iniziate con il pane al rosmarino: fatto in casa, oleoso e salato al punto giusto da farvi ordinare una seconda Peroni. Il pezzo forte è la pizza cotta nel forno a legna. Vedrete croste sottili e ben cotte su ogni tavolo, dalla classica Margherita alla decisa Quattro Formaggi. Non sono le pizze molli e troppo condite che si trovano altrove in città: queste sono croccanti e autentiche. Se non avete voglia di pizza, la pasta è all'altezza della situazione. La Spaghetti Carbonara è ricca senza risultare pesante, mentre le Tagliatelle al Salmone sono un'alternativa più leggera e vivace. Ma il vero protagonista è la Lasagna alla Bolognese: un imponente mattoncino fumante di ragù cotto a fuoco lento e besciamella che vi ricorderà perché il comfort food italiano ha conquistato il mondo. Per chi è sensibile al glutine, il polpo con patate è una scelta pulita e rustica. Assicuratevi solo di lasciare spazio per il tiramisù della casa: è leggero, liquoroso e sparisce in un lampo.

Questo non è un posto da galà con tovaglie bianche e ammidate. È un rifugio per chi ama davvero mangiare. Alle 13:00 vi ritroverete gomito a gomito con avvocati locali e impiegati degli uffici vicini per un pranzo veloce e di alta qualità. Verso le 19:00 l'energia cambia. Le luci si abbassano e la sala si riempie di coppie in cerca di atmosfera e viaggiatori che hanno finalmente capito che le trappole per turisti sulla strada principale non valgono l'euro speso. C'è rumore, ma di quello buono. Il personale è l'arma segreta: veloce, attento e profondo conoscitore del menù. Se avete restrizioni alimentari, ditelo pure: capiscono al volo. Che siate soli a un tavolino con un bicchiere di Chianti o stretti in un gruppo di amici rumorosi, sarete trattati come clienti abituali. Questo fa sì che il Ristorante La Sosta non sembri solo un'attività, ma un punto di riferimento del quartiere. Una rarità nel centro di una capitale.