Ristorante Ruben

La cucina si concentra sui piatti della tradizione ungherese che i locali di Budapest riconoscono subito, ma con un tocco più leggero e moderno. La Roasted Duck Leg è un ordine obbligatorio. Arriva in tavola con la pelle croccante e la carne che si stacca dall'osso, abbinata a cavolo aspro corretto al ginepro. Se cercate qualcosa di più sostanzioso, lo stufato di cervo al vino rosso offre un gusto profondo e rustico. Non c'è solo carne, però. I vegetariani possono scegliere il camembert grigliato con rosmarino e chutney di albicocche. Tenete un posto per il dessert. Il Somlói Galuska è alcolico e senza compromessi, mentre la crème brûlée offre un finale pulito e cremoso.

Entrare da Ruben sembra di unirsi a un club privato. Trovandosi sotto il livello della strada, la sala appare intima e protetta dai rumori della città. Una luce calda illumina i tavoli di lino in modo perfetto. È l'ideale per un appuntamento. Ma non avrete bisogno della giacca per entrare. Durante il giorno, aspettatevi di vedere professionisti che parlano di affari consultando il menu di Ruben Restaurant. La sera, la clientela si sposta su gruppi di amici e coppie. Essendo nascosto in una strada laterale, eviterete i rumorosi gruppi di turisti che affollano Váci utca. È un posto dove conversare davvero.

Ruben è ampiamente considerato il miglior ristorante ungherese a Budapest per rapporto qualità-prezzo. In un quartiere dove i prezzi sono spesso gonfiati, questo locale rimane coerente. Il servizio è d'altri tempi e cortese. I camerieri conoscono il fatto loro e non vi staranno addosso. La sua posizione vicino alla University Library aggiunge fascino. È un angolo di pace in città. Per i residenti, Ruben è la scelta sicura. La cotoletta è sempre croccante, la lista dei vini ungheresi è curata e il conto non vi rovinerà la settimana. È una vittoria solida e onesta.