Rovine e baldoria: la guida locale definitiva ai Ruin Bar di Budapest

Per capire i ruin bar di Budapest, bisogna guardare le ferite della città. Dopo decenni di incuria dell'era socialista, lo storico Jewish Quarter era un paesaggio di intonaco scrostato e decadenza. Entro il 2002, la demolizione sembrava inevitabile. Poi i fondatori di Szimpla Kert fecero un azzardo enorme. Affittarono un guscio condannato in Kazinczy utca e non ripararono nulla. Invece, riempirono il vuoto con cianfrusaglie recuperate dal lomtalanítás, le nostre giornate annuali di sgombero dei rifiuti in tutta la città. Hanno trasformato il degrado in una scelta di design. Non si trattava di essere alla moda; si trattava di rivendicare la città. Oggi, quel margine contro-culturale combatte una battaglia costante contro il turismo. Si possono comprare le magliette, certo. Ma stando in un posto come Doboz, vi trovate ancora in uno scheletro della storia. È crudo. È reale. Ed è nostro.

Dovete vedere Szimpla Kert al numero 14 di Kazinczy u.. È la cattedrale indiscussa della scena. Sì, è affollato. E sì, una pinta qui tocca i 2,000 HUF, quanto basta per far sussultare qualsiasi locale. Ma il sovraccarico visivo ne vale la pena. Una stanza lampeggia con monitor vintage; un'altra è una foresta di cavi sospesi e vegetazione. Andateci un martedì alle 16:00 per vedere davvero l'arte. Meglio ancora, passate al Sunday Farmers’ Market dalle 09:00 alle 14:00 per il miele artigianale e un'atmosfera molto più calma. Poi c'è il colosso: Instant-Fogas a Akácfa u. 49-51. Questa è una massiccia fabbrica del divertimento con 18 bar e sette piste da ballo. È il più grande complesso di ruin bar d'Europa. Vi perderete. Suderete. Dai seminterrati techno alle sale rock, resta aperto fino alle 06:00. L'ingresso è solitamente gratuito. Buttatevi.

Non tutti i posti puzzano di fumo stantio e ribellione. Alcuni sono cresciuti. Mazel Tov in Akácfa u. 47 ne è l'esempio principale. È più una serra urbana che una bettola. Con il suo alto tetto in vetro e l'edera a cascata, è la sala da pranzo più fotografata della città. Il cibo mediorientale è davvero eccellente, ma avrete bisogno di una prenotazione con settimane di anticipo. Qui non sono ammessi addii al celibato. Poi c'è Doboz in Klauzál u. 10. Sembra più curato, ancorato da una massiccia scultura in legno di King Kong nel cortile. Il pavimento non è appiccicoso, i drink sono veri cocktail e la folla indossa camicie stirate. Notate che gli uomini spesso pagano un ingresso di 2,000 HUF mentre le donne entrano gratis. È l'estetica del ruin bar per chi ama lo champagne.

Dimenticate la folla. Io vado a Élesztőház in Tűzoltó u. 22. È un po' lontano nel District IX, ma questo tiene lontani i turisti vestiti di neon. Questo cortile industriale è un tempio della birra artigianale con oltre 20 spine ungheresi. Si respira l'aria dei migliori ruin bar di Budapest di una volta, senza pretese e rumoroso. Per qualcosa di più vicino al centro, provate Csendes Létterem in Ferenczy István u. 5. Il nome significa 'silenzioso', ma l'atmosfera è vibrante e intellettuale. Le pareti sono un sogno febbrile di bambole vintage e parti di biciclette. È dove gli studenti universitari bevono Kékfrankos e discutono di cinema. Per le notti estive, Kőleves Kert in Kazinczy u. 37 è la mossa giusta. È un giardino di ghiaia con amache e sedie colorate. Perfetto per un lungo pomeriggio che si trasforma in una notte fonda.

La popolarità attira i predatori. Non cascateci con i tizi che offrono il 'Salto della fila' fuori da Szimpla Kert. Vi chiederanno 20 € per l'ingresso VIP. Ignorateli. L'ingresso è gratuito e la fila scorre velocemente. Poi c'è il sistema di bicchieri Repohár. La maggior parte dei bar addebita 400 HUF per un bicchiere di plastica. Quando lo restituite, ricevete un gettone inutile, non i vostri soldi indietro. È una tassa nascosta per i viaggiatori. Tenete il bicchiere e scambiatelo con uno fresco per evitare di collezionare monete di plastica. Inoltre, controllate i prezzi. Una birra nel Jewish Quarter dovrebbe costare tra 1,200 e 1,800 HUF. Se un posto in Váci utca chiede 3,500 HUF per una lager base, continuate a camminare. Non siete in un ruin bar; siete in una trappola. Restate nelle strade laterali e tenete gli occhi aperti.