NENI am Naschmarkt

La cuisine se concentre sur l'est de la Méditerranée et n'hésite pas sur les épices. Le petit-déjeuner est l'atout majeur. Les habitués arrivent tôt pour la shakshuka, servie fumante dans son poêlon avec des œufs pochés à la perfection. Si vous avez envie de sucré, les salted tahini caramel pancakes sont obligatoires. Épais et moelleux, ils évitent les clichés sirupeux habituels. Pour le déjeuner ou le dîner, misez sur les mezzés. Vous ne pouvez pas manquer la Jerusalem Plate. C'est un mélange puissant de poulet grillé épicé, d'oignons et d'amba dont vous vous souviendrez longtemps. La Hamshuka est une autre réussite, associant leur houmous signature à de la viande d'agneau et de bœuf hachée. Les végétariens ne sont pas en reste : l'aubergine brûlée au kimchi caramélisé prouve que la cuisine n'a pas peur de revisiter les classiques. Accompagnez le tout d'une limonade au gingembre maison ou d'un verre de Cabernet de Golan Heights. C'est l'une des meilleures cuisines du Moyen-Orient à Vienna.

NENI est le miroir du marché qui l'entoure. C'est un microcosme d'une Vienna plus moderne et multiculturelle. À l'intérieur, on trouve du bois chaleureux, des cuisines ouvertes et une bande-son de morceaux indie mêlée aux conversations animées. Le service n'a rien de guindé : le personnel est rapide, amical et habitué au rush permanent. La clientèle est variée : des étudiants partageant une shakshuka, des créatifs sur leurs ordinateurs et des voyageurs faisant une pause après le marché aux puces voisin. L'endroit est fait pour les groupes. Les tables sont petites et les assiettes nombreuses, alors préparez-vous à coudoyer vos voisins. En été, le Schanigarten est l'endroit idéal. On s'assoit sous de grands parasols, à quelques centimètres des clients qui négocient olives et épices. C'est le théâtre de la vie quotidienne. Ce n'est pas l'endroit pour un dîner romantique à voix basse. On y va pour l'effervescence, pour le bruit, et parce qu'on a l'impression d'une fête qui ne s'arrête jamais.

La culture des cafés viennois est fantastique, mais on a parfois besoin de rompre avec la tradition. NENI am Naschmarkt offre cette évasion. C'est l'un des premiers établissements à avoir vraiment maîtrisé la cuisine moderne du Moyen-Orient dans la ville, et il n'a rien perdu de sa superbe. Les locaux reviennent car la qualité ne baisse jamais. C'est un ancrage fiable dans un marché qui peut parfois ressembler à un piège à touristes. Ils apprécient le fait que ce soit une entreprise familiale : on ressent l'influence de la famille Molcho dans l'hospitalité. On n'a pas l'impression d'être dans une chaîne stérile, bien qu'ils se soient développés dans toute l'Europe. Pour beaucoup de riverains, un samedi matin n'est pas complet sans un tour au marché suivi d'un long brunch ensoleillé ici. C'est le pont parfait entre les vendeurs de la vieille école et la scène culinaire moderne de la ville. C'est abordable, vivant et doté d'une âme. Un trio gagnant rare dans n'importe quelle métropole.