Restaurant Bredovský dvůr
Décontracté
L'expérience
Vous trouverez la Restaurace Bredovský dvůr à l'intérieur de l'ancien Schebek Palace. C'est un point d'ancrage solide dans la Nouvelle Ville de Prague. Oubliez les pièges à touristes en plastique près de la gare. Il s'agit d'une véritable tankovna. Cela signifie que la bière provient d'énormes réservoirs, et non de fûts. Le restaurant se trouve à un pâté de maisons de Wenceslas Square, sur Politických vězňů. Marchez trois minutes depuis la Main Railway Station et vous y êtes. Les locaux y mangent, et c'est le meilleur signe.
L'endroit propose deux ambiances. À l'avant, c'est une salle de bière classique. Imaginez des briques apparentes, des plafonds voûtés et des maillots de football. La lueur verte des réservoirs Pilsner Urquell éclaire le bar. En allant plus loin, vous découvrirez un atrium lumineux avec un toit en verre. C'est un jardin d'été paisible situé dans la cour intérieure du bâtiment.
Venez ici pour une cuisine réconfortante d'Europe centrale. C'est l'une des meilleures options de restaurant tchèque à Prague si vous voulez de la qualité sans la taxe touristique habituelle. Parfait pour les groupes partageant d'énormes plateaux ou pour les dîneurs en solo savourant une bière fraîche. Les employés de bureau locaux s'y pressent pour le menu du jour bon marché. La cuisine reste rigoureuse car les habitués n'acceptent rien d'autre.
Plats emblématiques
Big bowl Bredovský dvůr
Un festin communautaire massif pour 4 à 6 personnes comprenant des jarrets de porc rôtis, des cuisses de canard, des travers de porc et des accompagnements traditionnels.
Svíčková na smetaně
Un contre-filet de bœuf tendre baigné dans une riche sauce à la crème de légumes-racines, servi avec des quenelles de pain et de pomme de terre et des canneberges.
Vepřové koleno
Un jarret de porc colossal rôti lentement avec une peau croustillante, servi de manière rustique avec de la moutarde, du raifort et du chou aigre.
La culture Tankovna et l'héritage Pilsner
Ici, on prend la bière au sérieux. En tant que tankovna certifiée, ils servent de la Pilsner Urquell non pasteurisée directement à partir de réservoirs en cuivre. Elle n'entre jamais en contact avec le CO2 ou l'oxygène. Vous obtenez une lager plus douce, naturellement pétillante. Demandez une hladinka. Elle arrive avec une mousse épaisse et crémeuse. Ils servent également de la Velkopopovický Kozel brune. Si vous avez besoin de quelque chose de plus fort, essayez les eaux-de-vie de fruits de Rudolf Jelínek. Leur Slivovice maison a du caractère.
Maîtrise de la cuisine de Bohême et de Moravie
La cuisine ne fait pas de petites portions. Vous êtes ici pour la nourriture tchèque que les habitants de Prague mangent réellement. La Svíčková na smetaně est un classique : contre-filet de bœuf à la crème de légumes-racines. Mais le jarret de porc rôti (Vepřové koleno) est la véritable star. C'est une pièce massive servie avec beaucoup de moutarde et de raifort. Pour quelque chose de différent, essayez le gibier au vin rouge ou le filet de sanglier. Les végétariens peuvent opter pour le fromage frit ou les salades de fromage de chèvre grillé.
L'héritage architectural du Schebek Palace
Vous mangez dans un morceau d'histoire. Le Schebek Palace de style néo-Renaissance date des années 1870. L'architecte Vojtěch Ignác Ullmann l'a conçu. C'est officiellement un monument culturel. Des travaux récents ont ajouté des bureaux modernes au-dessus, mais l'atrium historique subsiste. C'est là que vous trouverez le jardin d'été. C'est un cadre aristocratique du XIXe siècle qui reste remarquablement calme malgré le bruit de la ville à l'extérieur.
Un carrefour pour les habitants et les voyageurs
Le Bredovský dvůr ne désemplit pas car il s'adresse aux locaux. Il est situé juste entre Wenceslas Square et la Main Railway Station. Les travailleurs du quartier maintiennent l'exigence de la cuisine pendant le rush du déjeuner en semaine. Les menus du jour sont une aubaine. Le soir, l'ambiance change. Il devient un centre animé pour le sport et la bière. Sa proximité avec les lignes de métro principales en fait une étape facile au début ou à la fin de votre voyage.
L'ambiance
Une atmosphère de pub tchèque traditionnel animée et authentique qui fusionne le charme rustique d'une salle de bière historique avec un atrium aux parois de verre lumineux et élégant.
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Questions fréquentes
Dois-je réserver à la Restaurace Bredovský dvůr ?
Quels sont les plats emblématiques de la Restaurace Bredovský dvůr ?
La Restaurace Bredovský dvůr propose-t-elle des options végétariennes ?
Quel est le code vestimentaire pour dîner à la Restaurace Bredovský dvůr ?
Comment trouver la Restaurace Bredovský dvůr à Prague ?
La Restaurace Bredovský dvůr est-elle un endroit cher pour manger ?
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