Da Capo

El menú de Da Capo no intenta reinventar la rueda, y es mejor así. Aquí se viene por los platos básicos bien hechos. Comience con el buffet de antipasti para servirse verduras marinadas y embutidos antes de pasar al evento principal. La pasta casera es la estrella. Olvídese de los espaguetis estándar y opte por los Truffle Gnocchi o los casarecce con ajo y aceite de oliva. Si desea algo más contundente, el Pumpkin Mushroom Risotto with Fillet Steak es el favorito de los locales. Para los puristas, las pizzas a la leña vienen con ese borde tostado esencial que solo se consigue en hornos de piedra a alta temperatura. Los aficionados al marisco deben consultar los especiales del día para ver el pescado preparado a la griglia. Es fresco, sencillo y evita las salsas pesadas que enmascaran el sabor. Termine con el tiramisú. Tiene un fuerte sabor a espresso y vale cada caloría. Combine todo con un Chianti intenso de su lista seleccionada y entenderá por qué este lugar siempre está lleno.

No encontrará a muchos influencers de redes sociales posando aquí. En su lugar, espere una mezcla de ejecutivos de Vienna a la hora del almuerzo y familias locales ocupando mesas grandes los domingos. El ambiente es vivido y confortable. La planta baja es luminosa y funcional, pero la bodega subterránea es el corazón del restaurante. Tiene capacidad para 80 personas y se siente a kilómetros del ruido de la ciudad. Tiene atmósfera sin caer en lo kitsch. A pesar de los manteles blancos, nadie revisa sus etiquetas en la puerta. Es informal. Verá turistas que entraron por casualidad tras ver la catedral, pero son superados en número por los clientes habituales que han venido aquí durante décadas. Esa es una buena señal; significa que la calidad no ha bajado para complacer a los visitantes ocasionales.

Encontrar un precio justo en el Distrito 1 es un desafío. Da Capo lo logra. Está a un corto paseo de la estación de U3 Stubentor y ofrece una comida honesta por unos 25 €. Eso es algo inusual en esta zona de la ciudad. Los locales valoran la consistencia. Sabes que la Pizza Margherita será exactamente igual hoy que hace cinco años. Sin sorpresas. Sin experimentos de fusión. Solo comida italiana sólida en Vienna. El servicio es profesional y rápido, lo que lo convierte en un lugar ideal para almuerzos de negocios que deben cumplir un horario. Cuando el clima mejora, el jardín exterior se convierte en uno de los asientos más codiciados de la calle. Es un rincón urbano tranquilo donde realmente puedes escuchar hablar a tu acompañante. Es confiable, tiene un precio razonable y es obstinadamente auténtico. Por eso es un clásico.