Restaurante U Mlynáře

Nerudova forma parte de la Ruta Real. Por aquí pasaban los monarcas. En 1541 hubo un gran incendio. Antes de la década de 1770, Prague utilizaba emblemas en lugar de números. Fíjate en la casa 18, conocida como la Casa 'At Saint John Nepomuk'. Verás estatuas de Saint John y Saint Florian. Florian es el santo patrón de los bomberos. En un distrito que una vez fue devorado por las llamas, él era un guardián esencial. Y no olvides mirar hacia arriba: los detalles están por todas partes.

La comida es contundente, diseñada para los largos inviernos. Prueba el Goulash de ternera servido en una hogaza de pan; el pan absorbe toda la salsa. Es el mejor restaurante checo de Prague para este plato en particular. Aquí todo se centra en el confort. Es el tipo de cocina que encontrarías en un hogar rural. También puedes optar por el muslo de pato con col roja. Si tienes mucha hambre, pide el Bastión del Molinero: una fuente enorme con pato, costillas de cerdo marinadas y salchichas especiadas. Trae a un amigo.

Los checos se toman la cerveza muy en serio. La cerveza de tanque es el máximo exponente. No está pasteurizada y reposa en bodegas dentro de tanques estériles, sin contacto con el oxígeno. Esto le aporta un toque refrescante único. No encontrarás una frescura mayor en toda Nerudova. Se entrega directamente desde la fábrica. La Krušovice de aquí es floral y malteada, equilibrando perfectamente las carnes grasas. Bebe en un tuplák de un litro; es la costumbre local. Este líquido dorado define la cultura del beber en la ciudad.

Malá Strana es un lugar muy transitado y muchos sitios son una estafa. U Mlynáře es diferente. Se preocupan por el cliente. El personal te ayudará con tu elección e incluso tienen cuencos de agua para perros. Los dueños lo gestionan como un negocio familiar. Aquí no eres un simple número; se enorgullecen de su trabajo. A veces te regalan una postal. Es un trato humano que se refleja en los pequeños detalles que te hacen sentir bienvenido. Es un alivio en un distrito tan saturado.