Restaurante U Dvou koček

U Dvou koček no siempre ha sido una cervecería. Durante décadas, fue una legendaria taberna de Pilsner Urquell. Los habituales pasaron los años 60 y 70 aquí discutiendo de política frente a jarras baratas. Pero los tiempos cambiaron. Los alquileres en Old Town se dispararon. En lugar de cerrar, se adaptaron. Instalaron su propia microcervecería en 2010. Esto los salvó. Ahora, puedes beber Světlá kočka o Tmavá kočka elaboradas allí mismo en el comedor. Es fresca. No está pasteurizada. Al elaborar su propia cerveza, mantienen los precios más bajos que sus vecinos. Eso hace que los locales sigan volviendo. Obtienes una mejor cerveza por menos dinero. Es un logro poco común en esta parte de la ciudad.

La cocina no ofrece platos ligeros. Espera la contundente y tradicional comida reconfortante bohemia. El menú es una lista de recetas pensadas para mantenerte saciado durante días. Su goulash de ternera es el estándar. Es una salsa espesa y oscura hecha con montones de cebolla caramelizada. Aquí no hay sopas aguadas. Luego está la Svíčková na smetaně. Se trata de solomillo en una salsa cremosa de verduras de raíz. Viene servido con arándanos ácidos y una cucharada de nata montada. Si vas en grupo, pide el Pečené vepřové koleno. Es un codillo de cerdo asado entero. Se sirve con mostaza picante y rábano picante fresco. Es una montaña de carne. No intentes terminarlo solo.

Estás sentado sobre cimientos del siglo XIII. Uhelný trh solía ser el mercado de carbón de la ciudad. Eran los pulmones comerciales de Old Town. Este edificio ha sido testigo de siete siglos de gente comiendo y bebiendo. Mira hacia arriba. Los techos abovedados góticos son de piedra original. Hacen que la sala se sienta como una cueva. La acústica es sorprendente. Oirás el sonido del acordeón rebotando en los arcos. El nombre 'At the Two Cats' comenzó alrededor de 1920. Busca las pinturas de gatos en la fachada. Esa era la forma antigua de encontrar un negocio antes de que existieran los números de las calles. Añade un toque de encanto peculiar a los pesados muros de piedra.

Esta taberna vive en dos mundos. Durante el día, es para los trabajadores. Vienen por los menús diarios económicos. Es el mejor restaurante checo en Prague para cualquiera con presupuesto ajustado. Por la noche, llegan los turistas por la música de acordeón. Los dueños se niegan a cambiar. No encontrarás hamburguesas ni ensaladas César aquí. Se mantienen fieles a lo local. Esto evita que el lugar se sienta artificial. Pero ten cuidado al caminar. Los adoquines de fuera son brutales. Si usas silla de ruedas, estas calles históricas te darán batalla. Aun así, la taberna es un lugar poco común donde un obrero y un viajero terminan en la misma mesa. Ambos solo quieren una buena cerveza.