Black Angel's Bar

Estos muros de piedra han permanecido en pie desde el siglo XII. Pero el alma del bar pertenece a Alois Krcha. Fue un legendario barman de los años 30 que dirigía una taberna secreta aquí durante la prohibición local. Los trabajadores encontraron sus diarios ocultos y notas sobre el contrabando de ron durante una renovación del Hotel U Prince a mediados de la década de 2000. En 2009, el gerente Pavel “Pavka” Šíma utilizó esas notas para reconstruir la bodega. Incluso consultó con expertos como Zdeněk Kaštánek para perfeccionar los detalles. Funcionó. Para 2013, el local se clasificó entre los 10 mejores bares de hotel del mundo en la competición Tales of the Cocktail.

Te encuentras justo debajo del enjambre turístico de la Old Town Square de Prague. Pero aquí abajo, el ruido desaparece. La entrada de black angels bar prague actúa como un filtro. Si no logras encontrar el resplandor rojo y la placa en el suelo, no entras. Baja dos tramos de crujientes escaleras de madera y terminarás en las entrañas del siglo XII de la ciudad. La gruesa piedra gótica absorbe los sonidos de la calle y deja solo el suave murmullo del piano. Es fresco y oscuro. Las velas son obligatorias para leer el menú. Aquí no hay sol. La sala solo tiene capacidad para unas 80 personas en pequeños y estrechos nichos. Estarás cerca de tus vecinos. Es íntimo y un poco tenso. Justo como debería ser un verdadero local de la época de la prohibición.

Alois Krcha es el hombre detrás del telón. Él dirigía este lugar en los años 30, cuando las normas sobre el alcohol eran estrictas. No era solo un lugareño. Krcha fue el único miembro no cubano del prestigioso Club de Cantineros in Havana. Lo llamaban "El Grande Aloisio" por su habilidad para el contrabando de ron. Sus secretos permanecieron enterrados en las paredes hasta la década de 2000. Los encargados de la renovación encontraron sus diarios escritos a mano y bocetos ocultos en la mampostería. Ahora, el bar es un monumento a su trabajo. Prueba el Alois Becher-Cobbler, que utiliza el licor de hierbas local Becherovka con vermut importado. O pide el Alois Rum Old Fashioned con Brugal 1888. Es un vínculo directo con sus días de contrabando. Estás saboreando la historia.

Este no es un lugar para tomar una cerveza barata. Los barmans visten batas blancas impecables y tratan el hielo como una ciencia. Tallan formas geométricas a mano para asegurar que tu bebida no se agüe demasiado rápido. El menú es un libro grueso lleno de "Clásicos Olvidados". Pide el Diamond Black Angel; viene con un enorme cubo de hielo en forma de diamante en una base de naranja sanguina. Si quieres algo local, el Bohemian Manhattan utiliza whisky checo de malta única. Y está el Leave a Message, una mezcla intensa de ron Havana 7-year y pomelo, un guiño a Hemingway. Todo se sirve en cristal Moser, el mejor cristal de la República Checa. Siente su peso en tu mano.

Las reglas no son negociables. Primero, guarda tu teléfono. La fotografía está prohibida. Quieren que mires a tu pareja, no a tu pantalla. Así se mantiene vivo el misterio. Luego está la vestimenta. Dicen que "la ropa hace al hombre" y lo dicen en serio. Nada de gorras de béisbol ni gorros de lana. Si parece que acabas de venir de una caminata por el monte, no entrarás. Vístete como si fueras a un lugar especial. Y mantén la voz baja. Los carteles te indican "Mantén tus emociones bajo control". Este no es un pub escandaloso. Te sientas en una mesa. No te quedas de pie. Ni siquiera intentes dividir la cuenta; no lo harán. Simplemente te sientas, escuchas el piano y bebes.