Terasa U Prince

Este edificio es un compendio de historia. Los cimientos y el sótano se remontan a los años 1100. En aquel entonces, el Old Town Square era un centro comercial. La pared trasera se encuentra justo al lado de lo que fue la St. Michael’s church. Allí es donde Jan Hus solía predicar a principios de los años 1400. Más tarde, durante el Renacimiento, el lugar fue una farmacia llamada "At the Black Angel". Observe la fachada; es una obra barroca del siglo 18. Aún se puede ver la estatua de St. Florian, de Ignatius F. Platzer. Se convirtió en hotel de lujo recién en los años 1900. Ha sido testigo de todo, desde la independencia de 1918 hasta la toma del poder comunista en 1948.

La cocina se centra en platos internacionales de alta gama. Su secreto es la parrilla Josper, un robusto horno de carbón que alcanza temperaturas altísimas. Sella los jugos y aporta un ligero toque ahumado a la carne. Pida el Tomahawk steak de 900 gramos o las chuletas de jabalí. También ofrecen muchos sabores mediterráneos. No se pierda los platos estrella de la carta de Terasa U Prince, como los tagliatelle con trufas frescas de otoño o las vieiras con risotto de azafrán. No se vaya sin probar el postre Astronomical Clock; se trata de una mousse con la forma del reloj que puede ver desde su mesa. Es comida reconfortante, inteligente y sabrosa.

Aquí las bebidas no son algo secundario. Se basan en recetas de Alois Krcha, una leyenda local que dirigía un bar en este lugar en la década de 1930. Modeló su establecimiento al estilo de una public house americana. Hoy, ese legado perdura en el bar del sótano y aquí arriba, en la terraza. Pruebe el Prince Julep, creado en el año 2000 para la inauguración del hotel. Sustituye el bourbon por Becherovka, el licor de hierbas checo con un toque picante, pero mantiene el clásico frescor de la menta. También puede optar por un Basil Swizzle o un Mitch Martini. Los camareros son profesionales y se aseguran de que el cóctel esté a la altura de las vistas.

Terasa U Prince sabe por qué está usted aquí. Crearon el #bubblepointview pensando exclusivamente en sus redes sociales. Es un pequeño rincón que sobresale de la plaza, permitiéndole obtener una foto despejada del Astronomical Clock sin cristales ni personas que estorben. Al concentrar a los fotógrafos en un solo lugar, el resto de la terraza permanece tranquila para la cena. Es un paraíso para los influencers. Se paga tanto por el acceso como por la comida, pero las vistas son reales. Además, es uno de los pocos sitios donde tiene garantizado un momento privado frente al horizonte de la ciudad.