Restaurace U Prince

Las piedras bajo sus pies datan del siglo XII. En aquel entonces, esto era solo un mercado. Este edificio ha presenciado cada triunfo y desastre checo durante un milenio. En el siglo XV, fue una farmacia cerca de la Small Square. La fachada barroca que se ve hoy se añadió en el siglo XVIII. Busque la estatua de San Florián de Ignatius F. Platzer en el exterior. Es una superviviente: mientras la Segunda Guerra Mundial arrasó los edificios vecinos, este permaneció en pie.

La cocina equilibra las contundentes tradiciones locales con importaciones globales de alta gama. Esto asegura que el menú funcione para diferentes palalderes. Si desea la experiencia bohemia completa, pida el codillo de cerdo de 450 gramos. O pruebe la Farmer’s Pan de 650 gramos. Son platos enormes y calóricos que combinan con las paredes de piedra arqueadas. En la azotea, la oferta es más ligera y moderna. Encontrará hamburguesas Wagyu, risotto de vieiras y cuatro tipos de Eggs Benedict. Es una personalidad dual que satisface tanto a los tradicionalistas como al público del brunch.

Terasa U Prince no es solo un bar; es un hito digital. Al promocionar el #bubblepointview, los propietarios convirtieron una gran vista en un producto viral. Verá al público de Instagram por todas partes. Pero también es funcional. Utilizan cubiertas de cristal y potentes calentadores para mantener la terraza abierta en invierno. Puede sentarse bajo una manta con una bebida caliente mientras la ciudad se congela abajo. Es un ejemplo perfecto de cómo Prague combina sus cimientos medievales con las exigencias del turismo moderno.

Baje al sótano para encontrar el Black Angel’s Bar. Existe porque los arquitectos hallaron las notas perdidas de Alois Krcha, una leyenda de la coctelería de los años 30. El espacio es un speakeasy dedicado. Utiliza las bóvedas de piedra románicas y góticas originales para mantener un ambiente oscuro y sugerente. Las bebidas emplean las antiguas recetas de Krcha pero añaden técnicas modernas. A menudo se le califica como el mejor bar del país. Es una clase magistral sobre cómo diseñar un bar de sótano para el viajero sofisticado.