Kolkovna V Kolkovně

Aquí la cerveza es el evento principal. Sirven Pilsner Urquell directamente de enormes tanques a temperatura controlada. No está pasteurizada y está fría. No encontrarás una pinta mejor en la ciudad. Los barmans se lo toman en serio. Pide una Hladinka si quieres un vertido suave. O prueba una Mlíko para un vaso de espuma dulce y cremosa. Mira la caldera de cobre sobre los grifos. Es un recordatorio de lo que importa en Bohemia. Este es el estándar de oro de la elaboración checa.

La comida es contundente y honesta. Las raciones son enormes. No vengas aquí si no tienes hambre. Es fácilmente una de las mejores opciones de restaurantes checos en Prague para un grupo grande. La Svíčková es la estrella: solomillo asado nadando en una dulce salsa de crema de verduras. Y el pato asado es una fiera; hablamos de 1,2 kg de ave servida con dumplings y col. Pide una ensalada si quieres algo más ligero, pero los platos fuertes llenan las mesas cada noche.

El nombre 'Kolkovna' se traduce como oficina de timbres fiscales. En la década de 1920, este edificio imprimía los sellos de la nación. Todavía hoy se pueden ver esos rasgos industriales. Los techos altos y las columnas gruesas dan escala a la sala. La madera oscura y las cubas de cobre completan el aspecto. Es un uso inteligente de un espacio antiguo. Se siente histórico, pero no parece un museo. Es una pieza viva del pasado comercial de Prague.

Estás justo al lado de la Spanish Synagogue y las tiendas exclusivas de Pařížská. Es un lugar perfecto para reponer fuerzas tras una mañana en el Museo Judío. Está cerca de la Old Town Square, pero lo suficientemente lejos para evitar las peores trampas para turistas. En verano, la terraza es ideal para ver pasar a la gente. En invierno, es un refugio acogedor contra el aguanieve. Funciona para un almuerzo rápido o una larga noche de fiesta. Es una piedra angular del distrito.