DO & CO Restaurant Stephansplatz

Wer die große Bühne sucht, ist hier richtig. Das Restaurant liegt in der Inneren Stadt im obersten Stockwerk des postmodernen Haas Haus. Das Gebäude löste 1990 einen Skandal aus, ist heute aber ein fester Bestandteil der Skyline. Im Inneren herrscht purer Luxus: dunkles Holz, bodentiefe Glasfronten und eine Aussicht, die den Raum dominiert. Es ist ein Magnet für Reisende und Einheimische mit entsprechendem Budget. Besuchen Sie es für einen schicken Business-Lunch am Tag, wenn der Raum lichtdurchflutet ist. Nachts erstrahlt der Dom golden durch die Fenster und die Stimmung wandelt sich. Die Onyx Bar nebenan legt dezente Beats auf und macht die Etage zu einem der glamourösesten Hotspots der Stadt. Ideal für ein Jubiläum oder den letzten Abend in der Stadt. Wenn das Wetter mitspielt, sichern Sie sich einen Tisch auf der Terrasse – nichts schlägt ein Dinner unter freiem Himmel, während der Stephansdom direkt über der Schulter thront.

Die Speisekarte im DO & CO ist ein globaler Mix, der tatsächlich funktioniert. Die meisten Restaurants scheitern an der Kombination aus Sushi und Schnitzel, doch diese Küche meistert sie. Die Meeresfrüchte werden täglich eingeflogen. Das bedeutet, dass das Sashimi so frisch ist wie in Tokyo, und die Spicy Tuna Rolls haben ordentlich Schärfe. Wenn Sie es feurig mögen, wählen Sie das thailändische Yellow Chicken Curry oder die Wok-Nudeln. Vernachlässigen Sie jedoch nicht die lokalen Wurzeln: Das Wiener Schnitzel wird in reichlich Butter in der Pfanne gebacken und kann locker mit den traditionellen Schwergewichten der Stadt mithalten. Für eine leichtere Wahl ist der im Pergament pochierte Wolfsbarsch ideal. Lassen Sie Platz für das Dessert: Sie können sich ein Stück Sachertorte aus der legendären Konditorei Demel gönnen oder in die dunkle Mousse au Chocolat eintauchen. Beide sind jede Kalorie wert.

Die Weinauswahl ist ebenso ehrgeizig wie das Essen. Riesige Glasschränke säumen die Wände und präsentieren eine beachtliche Sammlung österreichischer und internationaler Flaschen. Einen Wein zu einer so vielfältigen Karte zu kombinieren, ist knifflig, aber die Sommeliers verstehen ihr Handwerk. Sie werden Ihnen zu einem mineralischen Grüner Veltliner aus der Wachau raten, um das Sushi oder die Schärfe des Currys auszubalancieren. Wenn Sie bei den kräftigeren österreichischen Klassikern bleiben, suchen Sie nach einem würzigen Blaufränkisch oder einem geschmeidigen Zweigelt aus dem Burgenland. Zudem gibt es einen tiefen Bestand an Spitzenweinen aus dem Bordeaux und dem Piemont für Liebhaber der alten Welt. Wer lieber auf Trauben verzichtet: Die Bar mixt einige der besten Cocktails im ersten Bezirk. Schnappen Sie sich einen Gin Tonic, gehen Sie auf die Terrasse und sehen Sie zu, wie in der Stadt die Lichter angehen.