Restaurant Cyrano

Der Kristóf tér ist einer jener Orte, an denen Budapest sich tatsächlich wie das „Paris des Ostens“ anfühlt. Das Cyrano besetzt hier eine erstklassige Ecke und bietet einen Blick auf die architektonische Pracht der Innenstadt, ohne den Lärm einer Touristenfalle. Das Interieur wird regelmäßig modernisiert, damit es nicht wie ein Museum wirkt. Es eignet sich hervorragend für ein Geschäftsessen, glänzt aber besonders bei einem Date. Hohe Decken und eine geschickte Beleuchtung schaffen private Rückzugsorte, selbst wenn das Restaurant voll besetzt ist. Im Sommer verlagert sich das Geschehen auf das Kopfsteinpflaster. Sichern Sie sich einen Tisch auf der Gartenterrasse, bestellen Sie ein Glas trockenen Furmint und beobachten Sie das bunte Treiben der Stadt.

Die Speisekarte des Cyrano Étterem versucht nicht, ein Geschichtsbuch zu sein. Stattdessen balanciert sie ungarische Klassiker mit modernen Einflüssen. Sie können mit den „Evergreens“ traditionell bleiben oder sich für etwas Leichteres entscheiden. Beginnen Sie mit dem gegrillten Ziegenkäse auf Honig-Lavendel-Scones – nicht ohne Grund ein Favorit des Hauses. Wenn Sie authentisches ungarisches Essen in Budapest suchen, ist das Lamm mit Kartoffelklößchen ein echtes Highlight. Die Küche experimentiert zudem mit leichteren Fischgerichten und saisonalen Spezialitäten. Lassen Sie Platz für das Mohnparfait: Eine clevere Hommage an lokale Aromen mit französischer Technik. Es ist nicht günstig, aber die Qualität rechtfertigt den Preis.

Sie sind in Ungarn, also lassen Sie die internationalen Flaschen links liegen. Die lokale Weinkarte bietet den wahren Wert. Das Personal berät Sie gerne zu einem kräftigen Malatinsky Cabernet Sauvignon aus Villány oder einem spritzigen Weißen vom Balaton. Die Mitarbeiter kennen sich bestens aus. Zu paprikabetonten Gerichten empfiehlt sich ein mittelschwerer Rotwein, der mit der Würze mithalten kann. Zum Abschluss ist ein Tokaji Aszú fast schon Pflicht – flüssiges Gold und der einzig richtige Weg, ein Essen hier zu beenden. Ob Sie Weinkenner sind oder nur eine Erfrischung auf der Terrasse suchen, der Weinkeller liefert ab. Es ist ein durchdachtes Programm, das die besten Weingüter des Landes ins Glas bringt.