Costes Downtown

Das Menü im Costes Downtown ist für jene gemacht, die ein Erlebnis für alle Sinne suchen. Sie nennen es „essbare Kunst“, und das ist keineswegs übertrieben. Ihre Mahlzeit beginnt mit einer Parade kleiner Snacks, bevor es zu den Highlights wie lokaler Forelle oder Dry-Aged Angus-Rind übergeht. Chef Hack bleibt bodenständig, indem er sein Gemüse von regionalen Erzeugern und das Wildfleisch aus dem Nógrád Wildlife Park bezieht. Es ist lokal, nachhaltig und durchdacht. Verpassen Sie nicht, wie sie mit bäuerlichen Grundnahrungsmitteln umgehen: Sie verwandeln den einfachen dödölle-Kartoffelknödel in etwas Elegantes. Sogar das vegane Tasting-Menü kann absolut mithalten und behandelt Wurzelgemüse mit demselben Respekt, den die meisten Orte einem erstklassigen Steak vorbehalten. Die Küche arbeitet in einem stetigen Tempo – Sie haben Zeit zum Durchatmen, werden aber nicht zwischen den Gängen auf die Uhr schauen.

Man kann hier nicht essen, ohne in den ungarischen Weinkeller einzutauchen. Die Sommeliers verstehen ihr Handwerk. Sie verzichten auf die offensichtlichen Touristen-Favoriten zugunsten von Small-Batch-Abfüllungen und handwerklichen Labels. Probieren Sie einen spritzigen Furmint aus Tokaj, um die fette Reichhaltigkeit der Gänseleber zu durchbrechen. Oder entscheiden Sie sich für eine würzige Bikavér-Cuvée aus Eger, wenn das Wild serviert wird. Wenn Sie das volle Costes Downtown Michelin-Sterne-Erlebnis wollen, wählen Sie einfach die Weinbegleitung. Sie finden Kombinationen, von denen Sie nicht wussten, dass sie funktionieren, einschließlich einiger ausgefallener Naturweine. Sie mögen keine Trauben? Das Bar-Team stellt eigene Infusionen für eine Cocktail-Begleitung her, die genauso einfallsreich ist wie das Essen aus der Küche.

Dieser Ort trifft genau die Balance zwischen Luxus und Gemütlichkeit. Die offene Küche hebt die Wand zwischen Ihnen und den Köchen auf, wodurch der gesamte Raum lebendig wirkt. Wenn Sie einen Logenplatz suchen, um ein Weltklasse-Team in Aktion zu sehen, ist der Chef's Table die einzige Wahl. Es ist der perfekte Ort für einen großen Jahrestag oder ein Geschäftsessen zum Abschluss eines Deals, bei dem Sie sich wirklich amüsieren möchten. Der Service ist präzise, wirkt aber nicht wie eine steife Aufführung. Auch in einem Smart-Casual-Outfit werden Sie sich hier nicht fehl am Platz fühlen. Schauen Sie sich online einige Costes downtown Fotos an und Sie werden sehen: Es ist wunderschön, aber der Fokus bleibt immer auf dem Teller. Es ist ein erstklassiges Budapest-Dinner-Erlebnis ohne Eitelkeiten.