希腊小馆

Name: 希腊小馆
Address: Fleischmarkt 11, 1010 Wien, Vienna
Telephone: +43 1 5331977
Price range: €€€

休闲餐厅

第1区 – 内城区高端

用餐体验

来到 Griechenbeisl，不只是为了美食，更是为了置身于这座自 1447 年起就开始供应啤酒的古老建筑。它是 Vienna 最古老的餐厅，坐落在 Innere Stadt 的 Fleischmarkt 僻静一角。穿过厚重的石墙，低头走过曾为希腊和黎凡特商人遮风挡雨的低矮拱形天花板，你会发现这里宛如一座中世纪迷宫，到处是灯光昏暗、铺满木板的房间。这里的复古风格毫无保留，虽然价格体现了其传奇地位，但体验却扎根于扎实、纯正的奥地利烹饪。当你坐在曾接待过从 Mozart 到 Mark Twain 等名人的椅子上时，耳畔会响起齐特琴的拨弦声。这里虽不是博物馆，但却是在博物馆般的环境中享用世界级佳肴的绝佳选择。

招牌菜品

Wiener Schnitzel vom Kalb

对奥地利经典的完美演绎，选用拍打成薄片的牛肉，裹上面包屑炸至金黄酥脆，搭配传统的土豆和野苣沙拉。

Wiener Tafelspitz

奥地利牛肉菜肴之王，与根茎类蔬菜和芳香香料一起慢火炖煮，配以烤土豆、奶油小葱酱和辛辣的苹果马里兰。

Knusprige Stelze vom Roggenschwein

适合分享的巨型脆皮烤猪肘，搭配风味浓郁的西班牙香肠培根酸菜、鲜芥末和辛辣马里兰。

Kaiserschmarren

蓬松可口的碎块状焦糖煎饼，撒上糖粉，直接用锅端上桌，配以酸甜适口的自家制李子果酱。

菜单亮点

Griechenbeisl 的菜单就像是一张旧奥匈帝国的地图。建议从 Wiener Schnitzel 开始。这是经典的牛肉片，拍打极薄，精准地裹上面包屑，炸至外皮泛起金色的浪花。如果想吃点更扎实的，可以点一份 Tafelspitz。这是皇帝弗朗茨·约瑟夫最喜爱的清炖牛肉，这里的版本配有辛辣的苹果马里兰，恰到好处地化解了肉质的丰腴。如果你不吃肉，也不必担心。厨房制作的松露油浓缩蘑菇肉酱配面包丸子，其美味足以媲美任何牛排。但记得给 Kaiserschmarren 留点肚子，这种碎块焦糖煎饼是该区最棒的，盛在热锅里端上来，配上酸爽的李子果酱。份量很大，建议分享，或者准备好第二天跳过早餐。

氛围与人群

这里的氛围纯粹是旧世界的剧场感。你有几个房间可以选择，但 Mark Twain Room 才是你最想去的地方。仔细观察墙壁，你会发现灰泥中刻有 Beethoven 和 Schubert 的签名。食客中既有前来打卡的游客，也有庆祝生日的富裕当地人。环境热闹而繁忙，弥漫着烤猪肉和历史的味道。尽管声名远扬，这里的服务却并不傲慢，而是以经典的 Vienna 方式展现出高效与专业。大多数晚上都有现场音乐，手风琴或齐特琴演奏者通常会在房间里游走，弹奏民谣。这种表演在别处可能显得矫揉造作，但在这里却恰到好处。在这个地方，你可以举起沉重的 Pilsner Urquell 啤酒杯碰杯，感觉仿佛穿越回了三个世纪前。

为何深受当地人喜爱

Vienna 当地人对自己的历史深感自豪，而 Griechenbeisl 正是其中的基石。他们不只是为了文化遗产而来，更因为这里是 1852 年全市最早倒出第一杯 Pilsner Urquell 的地方。如果天气晴朗，可以避开昏暗的室内，前往庭院。那是距离 Stephansdom 仅几个街区的幽静避风港，被常春藤覆盖。你可以坐在户外喝一杯冰凉的生啤，远离城市的喧嚣。虽然新开的餐厅试图重塑奥地利菜系，但当地人更喜欢这家酒馆永恒不变的特质。它的品质始终如一，你每次点那份炸肉排，味道都完全符合预期。对于一个视传统高于一切的城市来说，这种可靠性值得每一分钱。