Skopik & Lohn

Name: Skopik & Lohn
Address: Leopoldsgasse 17, 1020 Wien, Austria, Vienna
Telephone: +43 1 2198977
Price range: €€

小酒馆

2nd District – 利奥波德城（普拉特）中等

用餐体验

不要被白桌布和系着领结的服务员所迷惑。位于 Vienna 的 Skopik and Lohn 并非沉闷的博物馆式餐厅，而更像是经典奥地利小酒馆（Beisl）与下东区小馆的活力碰撞。餐厅坐落在 Leopoldsgasse 17，室内空间最引人注目的是艺术家 Otto Zitko 在天花板上创作的巨大而狂野的黑色墨水涂鸦。大胆、喧嚣且极具美感。在这里，你既能品尝到传奇的 Wiener Schnitzel，也能发现它与青柠腌鱼 ceviche 或松露面疙瘩并列在菜单上。食客中既有当地创意人士，也有做足了功课的旅行者。夏季时，不妨离开室内前往庭院，那是 2nd district 喧嚣中一片安静、绿意盎然的避风港。如果你想在这里用餐，请务必预订，这里可不适合随性造访。

招牌菜品

Wiener Schnitzel

经典的奥地利国菜，精选鲜嫩的小牛肉经平底锅煎炸至金黄，外皮酥脆，配以味道平衡完美的传统土豆和黄瓜沙拉。

Beef Tartare

手工细切的顶级牛肉混合干葱、第戎芥末和少许蛋黄酱，搭配松脆的吐司，带来极佳的口感对比。

Fish Ceviche

一道清新开胃的前菜，由柑橘汁腌制的鲜鱼制成，点缀以新鲜香草、荷兰豆和一丝丝浓郁的椰香。

Wild Broccoli

时令嫩野西兰花，配以浓郁微辣的法式酸奶油、照烧酱，并撒上红辣椒和烤芝麻，口感丰富。

Snickers Dessert

致敬著名巧克力棒的创意解构甜点，由马斯卡彭冰淇淋、咸焦糖、烤花生和浓郁的巧克力脆片层叠而成。

厨房特色

这里的厨师从不墨守成规。在尊重经典的同时，他们也敢于推陈出新。Skopik and Lohn 的菜单精简且随季节更迭。可以从 beef tartare 或清爽的 fish ceviche 开始。但坦白说，你很可能是冲着 Schnitzel 来的。它选用小牛肉，煎炸至金黄酥脆，并配有必不可少的土豆和黄瓜沙拉。这可能是全城最棒的炸肉排。如果你不想吃肉，可以选择搭配照烧汁和辣椒的碳烤野西兰花。这是一道极具冲击力且巧妙的菜肴。最后记得留点肚子给 Snickers 甜点，这种咸焦糖、花生和马斯卡彭冰淇淋的解构组合，值得你摄入每一卡路里。

酒单亮点

在这里饮酒如同上了一堂奥地利葡萄栽培课。酒单侧重于地区名庄，但避开了无趣的选择。既有来自 Kamptal 的清爽且矿物感十足的 Grüner Veltliners，也有来自 Burgenland 的深邃且带有胡椒味的 Blaufränkisch。如果你向往地中海风味，他们也提供来自 Tuscany 和 Provence 的精选佳酿。员工非常了解他们的酒窖，尽管向他们寻求推荐，他们不会只推荐最贵的酒。不爱喝葡萄酒？吧台调制的经典鸡尾酒也毫不含糊。点一杯 Negroni 或清爽的 espresso martini，在 Zitko 设计的天花板下开启一个漫长的夜晚吧。

周边社区

Leopoldstadt 是 Vienna 最具活力的地方。Karmeliterviertel 曾经是旧犹太区，如今则是画廊和独立店铺的聚集地。它不如 1st District 那样精致，而这恰恰是它的魅力所在。步行几个街区即可到达 Augarten，这是一座巨大的公园，不仅是 Vienna Boys' Choir 的所在地，还有几座二战时期阴森高耸的高射炮塔。这种对比正是纯粹的 Vienna 风情。Skopik and Lohn 完美融入了这种历史与现代前卫的交织感。晚餐后，可以漫步在小巷中，或前往 Taborstraße U-Bahn 地铁站。你正身处这座城市美食复兴的核心地带，千万不要把时间浪费在游客陷阱上。