百年餐厅

这里的厨房从不追求现代融合菜或分子料理，而是专注于经典之作。开餐时可以先点一锅冒着热气的 Gulyás 汤，汤头因红椒粉而呈现深红色，肉料十足。对于那些想要寻找 100 年前地道风味的游客来说，这里是 Budapest 顶尖的匈牙利餐厅。主菜方面，配有洋葱碎土豆的酥脆烤鹅腿是必点项。或者选择 Budapest-style sirloin，牛排埋在由鹅肝、蘑菇和豌豆组成的浓郁炖菜之下，极致美味。最后，Somlói Galuska 是必点甜点，这种浸透了朗姆酒和巧克力的海绵蛋糕，很少有现代餐厅能做得如此地道。您可以从酒单中挑选一杯浓郁的 Villány 红葡萄酒或甜美的 Tokaji Aszú 来佐餐。

步入餐厅仿佛走进了 19 世纪的电影片场。布局宛如迷宫，既有私密的角落，也有衬着深色木护墙板的大厅。在这里，您会看到追寻 Budapest 正宗匈牙利美食的游客，以及庆祝重大纪念日的当地家庭。这是一个嘈杂且充满活力的地方，常驻的吉普赛乐队是这里的灵魂，他们演奏从忧伤民谣到快节奏的 csárdás 等各种曲目，还经常接受客人的点曲。服务非常传统，身穿背心的侍者动作老练高效，仿佛已在此工作了几十年。不要指望能速战速决，这里是一个值得慢下来消磨时光的地方。

District V 遍地是针对游客的陷阱，但 Százéves Étterem 却与众不同。当地人至今仍会光顾，因为它感觉非常真实。它是向外国朋友或长辈展示 Budapest 匈牙利餐水准的标杆。建筑本身也极具吸引力，它是 Pest 侧仅存的巴洛克式世俗建筑。夏季，您可以坐在 Váci utca 附近的小露台上躲避人潮。但真正的魅力在于冬季的室内，烛光摇曳的氛围使其成为正式晚餐的首选。它能自 1831 年屹立至今绝非偶然，始终如一的品质是其成功的秘诀。