Зибенштернброй

Местная кухня не признает полутонов. Это сытная, основательная австрийская еда, которая согревает душу. Начните с Schweinsbraten — это гора томленой свинины с картофельным кнедлем размером с грейпфрут и порцией острой квашеной капусты. Если хотите чего-то необычного, закажите 7Stern Cordon Bleu. Свинину здесь фаршируют беконом, фетой и айваром, что придает блюду дымную нотку, которую не встретишь в традиционных гастхаусах. Не волнуйтесь, если вы не едите мясо: публика в Neubau требует разнообразия. Котлеты из цукини и киноа с томатным рагу здесь действительно вкусные, а не просто позиция для галочки. Но настоящий фаворит — это Käsespätzle. Блюдо приносят на шипящей чугунной сковороде, оно буквально тонет в расплавленном горном сыре и посыпано целым лесом хрустящего лука. Каждое блюдо здесь создано для того, чтобы составить достойную компанию хорошей выпивке. Остроту пива Chili подчеркните тарелкой гуляша или дополните жирную штирийскую колбаску бокалом холодного Wiener Helles. Это честная еда по разумной цене.

Siebensternbräu — полная противоположность чопорной и официальной Вене с открыток. Здесь шумно, хаотично и чудесно. В интерьере царит грубый дуб и звон бокалов. Вы будете сидеть за длинными общими столами, где общение просто неизбежно. Поднимите глаза, и вы увидите, как пивовары работают у медных чанов прямо во время вашего обеда. Публика — полнейший микс: местные пенсионеры, спорящие о новостях, соседствуют с бэкпэкерами, планирующими свой следующий маршрут. Студенты художественных вузов добавляют этому месту энергии. Летом местный Schanigarten становится эталоном отдыха на свежем воздухе. Этот внутренний дворик скрыт в тени деревьев и сохраняет прохладу, даже когда городской асфальт плавится от жары. Это настоящий городской оазис. Только не рассчитывайте просто зайти и найти свободный столик в пятницу в 19:00. Это место — настоящий магнит. Бронируйте заранее или приготовьтесь ждать у барной стойки с бокалом пива в руке. Не самая худшая участь.

Местные жители хранят верность Siebensternbräu, потому что пивоварня отказалась идти на поводу у масс-маркета. Пока крупные коммерческие заводы захватывали город, это место оставалось независимым. Они варили крафт еще до того, как это стало маркетинговым трендом. Пиво здесь нефильтрованное и непастеризованное — максимально свежее. Жители возвращаются сюда ради необычных сортов. Конечно, Helles прекрасен, но культовый статус заведению принесли сезонные ротации: острое Chili beer, копченое Rauchbier и удивительно мягкое конопляное пиво. Это настоящая игровая площадка для главного пивовара. Но дело не только в кранах, а еще и в ценах. В районе, который дорожает с каждой минутой, Siebensternbräu остается доступным убежищем. Здесь можно плотно поесть и выпить пару бокалов домашнего пива, не опустошив кошелек. Это надежное, дружелюбное и именно такое заведение, каким должен быть районный паб.