Restaurace Století

Здание впечатляет не меньше, чем меню. Вы обедаете в помещении, где когда-то располагались городские конюшни. При реставрации были сохранены оригинальные каменные ниши, благодаря которым зал кажется уединенным и тихим. Эти углубления разбивают плоские поверхности стен и создают интимную акустику. Но главное украшение свисает с потолка — это массивная деревянная змея 1858 года, которая раньше служила вывеской аптеки на Nerudova Street. Теперь она лишь усиливает атмосферу музея. Во время еды посмотрите в окно на Rotunda of St. Cross XI века — это одно из лучших мест, чтобы прочувствовать тихую сторону Staré Město. При этом вы находитесь всего в нескольких минутах ходьбы от Charles Bridge. Вы получаете историю без толп, толкающихся плечами.

Чешская кухня в Prague — это прежде всего мясо и соусы. Если вы ищете лучший чешский ресторан в Prague, это место со своей уткой и свининой — серьезный кандидат. Закажите Roasted duck leg: это мастерски приготовленное блюдо с нежнейшим мясом. К нему подают красную капусту и сытные картофельные кнедлики. Также стоит попробовать Venison goulash. Соус здесь темный, насыщенный, с нотками тмина — используйте хлебные кнедлики, чтобы собрать его до последней капли. Здесь также отлично готовят свиную вырезку с белыми грибами. Цены вполне разумны для такого уровня кухни. Начните с холодной Prague ham и яблочно-хренового соуса. Это именно то, что стоит здесь попробовать.

Меню в Prague обычно вращается вокруг мяса, но в Století есть место и для вегетарианцев. Здесь делают ставку на местные корнеплоды и лесные грибы. Попробуйте запеченный портобелло, фаршированный горгонзолой, который подается на подушке из шпината — это отличная сытная закуска. В качестве основного блюда выберите картофельные оладьи с соусом из белых грибов. Они очень питательные, так что отсутствие животного белка не будет заметно. Также есть морковные оладьи с травяным соусом для тех, кто хочет чего-то полегче. Или просто закажите микс-салат с грушами, голубым сыром и миндалем. Это одно из немногих мест в центре, где компания с разными предпочтениями может вкусно поесть, и никто не почувствует себя обделенным.

Настоящую чешскую еду в стиле Prague невозможно представить без пива — это неотъемлемая часть процесса пищеварения. В Století разливают Krušovice — пивоварню, чья история восходит к 1500-м годам. Попробуйте лагер Mušketýr или темный вариант с нотками жареного солода. Здесь есть даже полутемное Beránek. Справедливые цены позволяют пить пиво как местный житель. После кнедликов обязателен дижестив. Обратите внимание на карту фруктовых бренди: здесь представлены напитки Jelínek, включая пятилетнюю кошерную сливовицу. Она не уступает по сложности французскому коньяку. Конечно, здесь есть и шотландский виски, но лучше придерживаться местных напитков — они идеально вписываются в атмосферу и дают почувствовать вкус настоящей моравской дистилляции.