Пражский музей пива

Музей открылся в 2010 году и стал спасением для местного пивоварения. До этого в городе доминировали крупные бренды. Музей дал голос малым сельским пивоварам. Теперь независимое крафтовое пиво в Prague можно встретить повсюду. Здесь вы можете попробовать 30 различных сортов на кранах. Это словно библиотека, которую можно выпить. Попробуйте Rychtář Rataj — это 13-градусный лагер с четырехкратным охмелением. Для свежего аромата здесь используют технику холодного охмеления. Закажите дегустационный сет (flight) — это самый простой способ увидеть, как изменилось чешское пиво.

Экскурсия по музею — это архитектурное погружение. Вы начнете с основ: пропустите через пальцы хмель Saaz и вдохните аромат обжаренного солода. Здесь также есть макеты старых бондарных мастерских, которые показывают, как рабочие вручную изготавливали деревянные бочки. Затем вы спускаетесь вниз. Погреба 13-го века тихие и прохладные, со сводчатыми каменными потолками. Именно здесь столетия назад начинался процесс созревания лагера. Остановитесь в Пивной капелле (Beer Chapel). Вы узнаете секрет идеальной пенной шапки — всё дело в правильном угле наклона бокала.

Экскурсия заканчивается мастер-классом. Вы сможете почувствовать себя пивоваром. Выберите стеклянную бутылку объемом 0.3 литра и наполните ее премиальным пивом самостоятельно. Следите за наклоном: нужно идеально сбалансировать жидкость и пену. Затем воспользуйтесь механическим укупорщиком, чтобы запечатать крышку. Это дает ощущение надежности. Но самое лучшее — этикетка: вы сами создадите дизайн логотипа. Это отличный сувенир из Prague Beer Museum. Вы заберете домой бутылку, которая выглядит именно так, как вы хотели.

Чешское пиво нельзя пить без закуски. Меню на Smetanovo nábřeží разработано специально под лагеры. Попробуйте PBM Beef Goulash — мясо для него тушат в темном пиве. Оно подается с мягкими хлебными кнедликами под насыщенным пикантным соусом. Если вы проголодались, закажите 750-граммовое Свиное колено (Pork Knee) с идеальной хрустящей корочкой. Его подают с горчицей, острым хреном и маринованными овощами. Это та самая аутентичная чешская еда, которую любят жители Prague. Для легкого перекуса попробуйте Olomoucké tvarůžky — это пикантный сыр с резким запахом, который отлично сочетается с темным лагером.