Траттория Pomo D'Oro

Забудьте о стандартном туристическом спагетти. Меню Trattoria Pomo D'Oro сфокусировано на региональных особенностях Италии и пасте собственного приготовления. Осенью здесь подают равиоли с тыквой, весной — ризотто со свежей спаржей. Если вы устроились на террасе, попробуйте пиццу из дровяной печи — у нее идеально хрустящие края и мягкий центр. Но не ограничивайтесь тестом: повара мастерски работают с мясом, особенно рекомендуем стейки на углях и рагу из кабана. Морепродукты не менее хороши — уточните у официанта «улов дня», который часто готовят на гриле или подают «al guazzetto» в легком бульоне. Завершите трапезу Tiramisu или тортом Setteveli. Пожалуй, это лучший итальянский ресторан в Budapest для тех, кто ценит подлинный вкус выше пафосной подачи.

Заходя внутрь, вы словно попадаете на улочку Рима: кирпичные своды, стены, уставленные бутылками вина, и открытая кухня, создающая живой ритм. Здесь шумно и всегда полно людей. Местные политики сидят плечом к плечу с экспатами и туристами, пока официанты лавируют между столами с огромными подносами морепродуктов. По вечерам можно застать живую музыку — фортепиано или традиционные итальянские мотивы. Это место, где принято «себя показать и на других посмотреть», но без лишнего снобизма. Персонал виртуозно справляется с хаосом, быстро обновляя вино в бокалах и поддерживая отличное настроение. Настоящий кусочек Средиземноморья в самом центре Центральной Европы.

Тренды в Budapest приходят и уходят, а Pomo D'Oro остается. Горожане возвращаются сюда десятилетиями, потому что качество здесь неизменно. Это беспроигрышный вариант для делового обеда или семейного праздника — вы всегда точно знаете, что получите. Gianni создал на Arany János utca целую экосистему, включая винный бар и деликатесную лавку через дорогу. Благодаря этому кухня получает лучшие итальянские продукты в Budapest: от выдержанных сыров до редких видов мясной гастрономии. Разницу можно почувствовать даже в оливковом масле и моцарелле буффало. Это стабильно, аутентично и стоит каждого потраченного форинта.