Parisi 6

Местные шеф-повара с уважением относятся к сытным традициям мадьярской кухни, пропитанным ароматом паприки, но не боятся делать блюда более легкими. Здесь вы найдете томленую классику вроде duck leg confit и рагу из говяжьих щечек, которое буквально тает во рту. На качестве специй здесь не экономят. Chicken paprikash обладает глубоким вкусом, без водянистости, которая встречается в менее притязательных местах. Но настоящий сюрприз — это овощи. Parisi 6 — пожалуй, лучший hungarian restaurant in budapest для вегетарианцев, которые не хотят ограничиваться одними салатами. Faux Foie Gras — это умная растительная интерпретация местной любви к гусиной печени: сытно, пикантно и великолепно сочетается с тостами. Также здесь готовят отличные сезонные овощные рагу (főzelék), позволяющие отдохнуть от привычного обилия мяса.

Не ждите огромного путеводителя по винам, который вводит в ступор. Карта в Parisi 6 Budapest лаконична и понятна. Акцент сделан на питких винах из знаменитых регионов, таких как Villány и Tokaj. Попросите совета у персонала — они отлично разбираются в ассортименте и не будут пытаться продать вам самое дорогое. Попробуйте бокал Furmint, если хотите чего-то белого и освежающего, или выберите Kékfrankos к жирной утке. Здесь нет пафоса: вино наливают щедро и без лишнего театра сомелье. И обязательно завершите вечер рюмкой Pálinka. Этот фруктовый бренди — серьезный напиток. Считается, что это лучший способ наладить пищеварение после плотного ужина, и официанты, скорее всего, будут на этом настаивать.

Вы находитесь в District V, совсем рядом с Ferenciek tere и гранд-отелями, но атмосфера на Párizsi utca удивительно спокойная. Отсюда рукой подать до набережной Danube и Elisabeth Bridge. Большинство путешественников не сворачивают с главных торговых улиц, поэтому здесь чувствуешь настоящее облегчение. В теплые месяцы работает крошечная терраса. Займите там столик, чтобы наблюдать за городской суетой на фоне архитектуры Belle Époque. Внутри столы стоят близко друг к другу, создавая живую общую энергию, идеальную для долгого ужина. Если вы ищете, where to eat hungarian food in budapest без лишней мишуры, вам сюда. Только обязательно забронируйте столик заранее (место очень маленькое).