Monk's Bistrot

Шеф-повара здесь любят говорить о кулинарных историях, но главное — это планировка. Центральный кухонный остров — настоящий алтарь современности. Садитесь за стойку, чтобы увидеть, как мастерски здесь обращаются со свининой Mangalica или обжаривают утиную печень. Это завораживает. Кухня не просто опирается на ностальгию — старые семейные рецепты здесь буквально переосмысляют заново. В одну минуту вы пробуете паприкаш из курицы с лапшой и беконом, а в следующую — лосося с чили и манго. Меню monk's bistrot budapest меняется по сезонам: зимой это сытные согревающие рагу, летом — легкие блюда вроде стейка из цветной капусты с киноа. Посмотрите monk's bistrot photos в сети, чтобы оценить подачу: это искусство, после которого вы точно не останетесь голодными.

Не обходите вниманием вино. Карта здесь бескомпромиссно венгерская. Вы найдете много позиций Tokaj, но самое интересное — исследовать сухие вина Furmint и «вулканические» белые из региона Badacsony. Попросите совета у персонала: они точно знают, какой бокал подчеркнет насыщенность утиной печени или составит пару стейку в перечной корочке. Выбор вин по бокалам впечатляет — это ваш шанс попробовать редкие марки от бутиковых виноделен, которые почти не уходят на экспорт. Настоящее знакомство с современным венгерским виноделием без лишнего снобизма, в великолепном интерьере.

Расположение — просто находка. Вы находитесь в Belváros, в двух шагах от толп на Váci utca и Elizabeth Bridge, но в пассаже Piarista köz царит тишина. Кажется, будто вы нашли секретное место. Здание когда-то принадлежало монашескому ордену пиаристов, и в нем до сих пор чувствуется основательность и покой. Если погода позволяет, занимайте столик на одной из двух террас. Одна спрятана под каменными арками для приватности, другая выходит к реке. Отсюда открывается вид на старейшую церковь в Pest и проезжающие мимо трамваи. Это и есть настоящий Budapest. Если сомневаетесь, почитайте monk's bistrot reviews — гости приходят сюда за видом, а остаются ради неповторимой атмосферы.