Il Terzo Cerchio

Кухня здесь бескомпромиссно тосканская. Начните с Tagliere Misto Toscano — огромной деревянной доски с острыми сырами и солеными деликатесами, которой так и хочется поделиться. Но оставьте место для пасты: ее готовят вручную каждое утро. Spaghettoni della Casa — беспроигрышный вариант, особенно версия со сладкими томатами черри и огромным шаром нежной бурраты. Если хочется чего-то более основательного, рагу из кабана с широкими лентами паппарделле — это настоящий мастер-класс по медленному томлению. Также здесь готовят едва ли не лучшую итальянскую еду в Budapest в дровяной печи — у пиццы будут именно такие хрустящие, слегка обугленные края, как вы любите. В качестве основного блюда филе Ангуса на гриле составит достойную конкуренцию любому стейкхаусу города. На десерт возьмите тирамису или шоколадное суфле. Позвольте себе немного чревоугодия — вы не пожалеете.

Энергетика этого места заразительна. Просторный зал каким-то образом умудряется оставаться уютным, оберегая вас от шума Pest за окном. Здесь можно встретить всех: от местных семей за длинными общими столами до пар на свиданиях в укромных уголках. Это организованный хаос в лучшем виде. Звон бокалов и возгласы с кухни создают неповторимый саундтрек. Это не то место, куда приходят ради чопорного официального ужина. Идите сюда, чтобы отпраздновать что-то важное или просто вкусно поесть с друзьями. Благодаря отличной репутации ресторан всегда полон. Вам обязательно понадобится бронь, особенно в пятницу или субботу вечером. Без нее вас, скорее всего, ждет долгое ожидание или вежливый отказ на входе. Это популярное место, и на то есть веские причины.

В городе с избытком посредственных пиццерий Il Terzo Cerchio остается оплотом стабильности. Ресторан не гонится за трендами и не превратился в туристическую ловушку, несмотря на расположение в самом центре событий. Местные возвращаются сюда за надежным качеством и честными ценами. Многие ингредиенты привозят прямиком из Италии, и это чувствуется в каждом вкусе. Винная карта — еще один весомый аргумент. В ней преобладают тосканские красные вина, такие как Кьянти и Бароло, но есть и достойные венгерские позиции. Попросите персонал дать рекомендацию — они знают свое дело. Заглянете ли вы на бизнес-ланч из трех блюд или устроите долгий ужин с вином, это, пожалуй, лучший итальянский ресторан в Budapest с атмосферой подлинной траттории.