Da Mario Budapest

Кухня Da Mario начинается с серьезного подхода к ингредиентам. Не проходите мимо пиццы: здесь используют муку Petra каменного помола, чтобы тесто получилось легким, ароматным и полезным. Пицца с томатами San Marzano и моцареллой буффало DOP удовлетворит даже самых строгих пуристов. Паста заслуживает не меньшего внимания: ручная работа, свежие морепродукты или томленое рагу, которым гордилась бы тосканская бабушка. Но есть и сюрприз. Поскольку вы в Венгрии, здесь готовят «легендарный» гуляш, который превосходит многие местные заведения. Если хочется чего-то более сытного, выберите рибай USDA Prime или вырезку по-брашовски с чесноком. Продуманное меню позволяет одному гостю ужинать как истинный римлянин, пока другой наслаждается венгерской домашней кухней. Завершите трапезу бисквитом 'Budapest Bisztró' и крепким эспрессо — это лучший финал.

Как только вы переступаете порог, вас окутывает аромат дровяного дыма. Вы словно оказываетесь в оживленном ресторане Милана: теплое дерево, открытая кирпичная кладка и кухня, где печь сияет всю ночь. Это не место для тихих разговоров шепотом — здесь шумно и весело. Официанты проносятся мимо с подносами антипасти, а зал гудит от разговоров. Днем здесь можно встретить политиков из Parliament и банкиров из соседних офисов за лососем на гриле. Вечером атмосфера меняется: костюмы исчезают, уступая место семьям и парам. В хорошую погоду лучше занять столик на террасе — это одна из лучших точек в городе для наблюдения за прохожими. Персонал — настоящие профи: работают быстро, но без лишней суеты. Именно за этим сервисом гости возвращаются снова и снова.

Найти итальянскую еду в Budapest нетрудно, но найти место, которому доверяют сами жители — совсем другое дело. Da Mario — это оплот District V. В части города, которая часто кажется туристической ловушкой, это заведение остается честным. Местные жители и офисные работники считают его своим фаворитом, потому что качество здесь стабильно. Пицца всегда хрустящая, а паста — al dente. Это надежное место как для делового обеда, так и для уютного семейного ужина в воскресенье. Горожане также ценят то, что кухня работает допоздна — до 23:45, что редкость для этого района. Здесь вы получаете лучшее из двух миров: один гость заказывает пиццу мирового уровня, а другой — традиционное жаркое из говядины. Это качественный сосед на улице, которая обычно кажется слишком официальной. Безусловно, это лучший итальянский ресторан в Budapest для тех, кто не любит пафос.