Museu do Chocolate de Viena BO-YO
Museu
Sobre a experiência
Não espere uma galeria silenciosa e empoeirada. O Chocolate Museum Vienna BO-YO é uma explosão de açúcar interativa no distrito de Margareten. Enquanto as clássicas cafeterias da cidade cuidam do lado formal das tortas, este lugar permite que você coloque a mão na massa. Você sentirá o cheiro do cacau torrado no instante em que entrar. O espaço é metade boutique de exposições e metade cozinha de produção. Você pode traçar o caminho do chocolate desde suas raízes astecas de 3.000 anos até a corte dos Habsburgo, mas a diversão real está nas curiosidades. Procure pelo enorme tubarão de chocolate e pelas estátuas de cacau maciço. São ótimas para fotos, mas os workshops são o verdadeiro motivo da visita. Você trocará seu casaco por um avental e aprenderá a temperar chocolate como um profissional. Seja moldando trufas ou enrolando Mozartkugeln, é muito melhor do que apenas encarar uma vitrine. É o refúgio perfeito se o tempo em Vienna ficar cinzento e você precisar de uma pausa nos passeios tradicionais.
História e Importância
Os irmãos Jovana e Bojan Misaljevic lançaram o BO-YO em 2018. Tudo começou no parque de diversões Prater, espremido entre a Roda Gigante e o Madame Tussauds. Lá, o local conquistou seguidores por suas esculturas maciças e guias robóticos de alta tecnologia. Mas os fundadores queriam mais espaço para o lado da gastronomia. Em abril de 2022, eles trocaram o parque por um local dedicado na Schönbrunner Straße 99. Após uma grande reforma para ampliar as áreas de produção, reabriram em 2 de dezembro de 2022. Agora, é um centro completo de workshops que mantém a obsessão da cidade pelo chocolate viva e interativa.
Tours Guiados e Programas
Os workshops são a atração principal aqui. Esqueça a observação passiva e pegue uma espátula. O programa 'Seja um Chocolatier por um Dia' é o favorito do público. Você receberá equipamentos profissionais e um guia para orientá-lo no processo. Não é necessário ter habilidades de cozinha profissional. Você aprenderá a ciência da temperagem para obter aquele brilho acetinado e a quebra perfeita ao morder. Você poderá criar três barras personalizadas usando desde nozes torradas até flocos de pimenta. E não se trata apenas de barras. Você pode experimentar fazer 'Xocolatl', a bebida asteca temperada, usando ferramentas de pedra tradicionais. Se quiser algo local, escolha as sessões de bombons ou das icônicas Mozartkugeln envoltas em papel dourado. Você sai com uma caixa do seu próprio trabalho. É um excelente negócio.
Exposições Imperdíveis
A seção do museu é pequena, mas garante ótimas fotos para suas redes sociais. É uma caminhada rápida pela história do grão. Você verá como ele passou de uma bebida sagrada mesoamericana a um luxo para os reis europeus. Os destaques são as esculturas. Muitas dessas peças enormes vieram da antiga localização no Prater. Há de tudo, desde bustos clássicos até um tubarão gigante esculpido em blocos maciços de chocolate. É um trabalho impressionante. Entre as estátuas, você encontrará estações para provar nibs de cacau crus e amostras de chocolate de alta qualidade. Também há vídeos mostrando o processo 'do grão à barra'. É uma boa maneira de passar o tempo enquanto suas próprias criações esfriam na geladeira.
Passeios e experiências próximos
Passeios e experiências bem avaliados que começam perto de Museu do Chocolate de Viena BO-YO.
workshopWorkshop de Chocolate no Museu do Chocolate de Viena BO-YO
Dicas essenciais para visitantes
Reserve seu lugar com antecedência. Esses workshops são o coração da experiência e esgotam rápido (especialmente nos fins de semana).
Apresente seu Vienna City Card. Ele garante 10% de desconto nos workshops clássico e de Mozartkugel.
Ajuste seu cronograma. A exposição é pequena, então não planeje um passeio de meio dia. É uma atividade culinária, não uma maratona de museu.
Não use sua melhor camisa de seda. Eles fornecem um avental, mas o chocolate derretido e o cacau em pó sempre dão um jeito de chegar às mangas.
Traga uma bolsa resistente. Você levará para casa seus bombons e barras feitos à mão. Eles não sobrevivem bem dentro de um bolso apertado.
Melhor época para visitar
"Vá em uma tarde de terça ou quarta-feira. Você evitará a correria das famílias no fim de semana e terá muito mais espaço nas estações de temperagem."
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