George Prime Steak

A carne provém de fazendas éticas no Meio-Oeste americano. Este gado Black Angus segue uma dieta à base de milho para garantir o marmoreio ideal. Assim que a carne chega a Prague, ela vai para uma câmara de maturação a seco (dry-aging). Esse processo intensifica o sabor, onde você notará notas de nozes torradas e trufas. Em seguida, o chef utiliza um broiler Montague Legend, que sela o bife a 650 graus Celsius. Isso cria uma crosta salgada e tostada que preserva os sucos em seu interior. É a reação de Maillard em ação. Mesmo os cortes enormes com osso saem com a textura e profundidade corretas. É um processo técnico que resulta em um bife superior.

Esta adega abriga a maior coleção de vinhos da Califórnia na União Europeia. Você encontrará rótulos raros listados no menu do george prime steak, ao lado de vinhedos boutique de Napa e Sonoma. Eles trabalham com nomes como Opus One. Converse com o sommelier sobre harmonizações; um Cabernet Sauvignon encorpado geralmente combina melhor com os bifes marmoreados. Se preferir frutos do mar, experimente um Chardonnay refrescante. A equipe do bar conhece bem a história da coquetelaria. Peça um Smokey Old Fashioned com Buffalo Trace ou um Wall Street Manhattan. Mas guarde os coquetéis para o jantar, pois eles não são servidos durante o horário de almoço executivo.

O restaurante está localizado dentro do The Emblem Prague Hotel. Ele tem a atmosfera de uma steakhouse de Chicago, mas com um visual mais moderno. Você não encontrará tendências minimalistas aqui; o ambiente é composto por madeira escura e couro macio. Eles até realizaram testes de iluminação para garantir que a carne tenha uma excelente apresentação no prato. É perfeito para um encontro romântico ou uma grande negociação. Se precisar de privacidade, reserve a Foundation Room, que acomoda dez pessoas e possui isolamento acústico. Ou conheça a Captain’s Table, que apresenta lustres de osso e serviço de corte à mesa em um carrinho de mármore. A equipe transforma a refeição em um verdadeiro espetáculo.

O GPS Loyalty Club é voltado para os clientes frequentes. Você recebe 5% de cashback sobre o que gasta. Se atingir 100,000 CZK, as recompensas aumentam. Você pode escolher um jantar de seis pratos preparado pelo chef, ou eles enviarão uma caixa de presente com carnes maturadas para a sua casa. O nível máximo é de 300,000 CZK, o que garante banquetes privativos para seis pessoas. Você pode até receber uma caixa com Cowboy Rib Eyes de 1000-gram e facas Laguiole personalizadas. É uma maneira inteligente de fidelizar o público local. O programa garante que você se sinta um VIP cada vez que cruzar a porta.