Black Angel's Bar

Estas paredes de pedra estão de pé desde o século XII. Mas a alma do bar pertence a Alois Krcha. Ele foi um lendário bartender dos anos 1930 que administrou uma taverna secreta aqui durante a proibição local. Trabalhadores encontraram seus diários escondidos e notas de contrabando de rum durante uma renovação do Hotel U Prince em meados dos anos 2000. Em 2009, o gerente Pavel “Pavka” Šíma usou essas notas para reconstruir a adega. Ele até consultou especialistas como Zdeněk Kaštánek para acertar os detalhes. Funcionou. Em 2013, o local foi classificado entre os 10 Melhores Bares de Hotel do Mundo na competição Tales of the Cocktail.

Você está parado bem debaixo do formigueiro de turistas da Old Town Square. Mas aqui embaixo, o barulho desaparece. A entrada do black angels bar prague funciona como um filtro. Se você não encontrar o brilho vermelho e a placa no chão, você não entra. Desça dois lances de escadas de madeira rangentes. Você terminará nas entranhas do século XII da cidade. A espessa pedra gótica absorve os sons da rua e deixa apenas o som baixo do piano. É fresco e escuro. Velas são obrigatórias para ler o menu. Não há sol aqui. A sala acomoda apenas cerca de 80 pessoas em pequenas alcovas apertadas. Você estará próximo aos seus vizinhos. É íntimo e um pouco tenso. Exatamente como um verdadeiro speakeasy da proibição deve ser.

Alois Krcha é o homem por trás da cortina. Ele comandava este lugar nos anos 1930, quando as regras do álcool eram rígidas. Ele não era apenas um morador local. Krcha foi o único membro não cubano do prestigiado Club de Cantineros em Havana. Eles o chamavam de "El Grande Aloisio" por suas habilidades no contrabando de rum. Seus segredos ficaram enterrados nas paredes até os anos 2000. Restauradores encontraram seus diários manuscritos e esboços escondidos na alvenaria. Agora, o bar é um monumento ao seu trabalho. Experimente o Alois Becher-Cobbler. Ele leva o licor de ervas local Becherovka com vermute importado. Ou peça o Alois Rum Old Fashioned com Brugal 1888. É um elo direto com seus dias de contrabando. Você está provando a história.

Este não é um lugar para tomar uma cerveja barata. Os bartenders usam jalecos brancos impecáveis e tratam o gelo como ciência. Eles esculpem formas geométricas à mão para garantir que sua bebida não fique aguada rápido demais. O menu é um livro grosso cheio de "Clássicos Esquecidos". Peça o Diamond Black Angel. Ele vem com um enorme cubo de gelo em forma de diamante em uma base de laranja-sanguínea. Se quiser algo local, o Bohemian Manhattan usa uísque single-malt tcheco. E há o Leave a Message. É uma mistura pesada de rum Havana 7 anos e toranja, uma homenagem a Hemingway. Tudo é servido em cristal Moser pesado. É o melhor vidro da Czech Republic. Sinta o peso dele em sua mão.

As regras são inegociáveis. Primeiro, guarde seu telefone. Fotos são proibidas. Eles querem que você olhe para seu acompanhante, não para a tela. Isso mantém o mistério vivo. Depois, há as roupas. Eles dizem que "o traje faz o homem" e falam sério. Sem bonés de beisebol. Sem gorrinhos. Se você parecer que acabou de voltar de uma trilha, não entrará. Vista-se como se estivesse indo a um lugar especial. E mantenha a voz baixa. As placas dizem para "Manter suas emoções sob controle". Este não é um pub barulhento. Você se senta a uma mesa. Não fica em pé. Nem tente dividir a conta. Eles não farão isso. Você apenas senta, ouve o piano e bebe.