Festival do Vinho de Budapeste
Food And Drink
Sobre este evento
Localizado nos terraços do Royal Palace, bem acima do Danube, o Budapest Borfesztivál é o peso-pesado da cena gastronômica da Hungria. Durante quatro dias em todo mês de setembro, o Buda Castle se transforma em uma enorme sala de degustação ao ar livre. É o melhor lugar para mapear a viticultura do país de uma só vez. Você encontrará de tudo, desde os brancos vulcânicos de Tokaj até os tintos intensos de Villány e os rosés refrescantes de Balaton. Não é apenas uma feira de negócios; é a grande celebração de encerramento do verão na cidade.
A vibe é sofisticada, mas mantém os pés no chão. Enquanto você caminha do Savoy Terrace para o Hunyadi Courtyard, terá uma vista panorâmica de 180 graus do Danube, com o Parliament iluminado em dourado na margem oposta. Pegue uma taça e passeie. Os estandes são agrupados por região, para que você possa conversar diretamente com quem cultiva as uvas. A maioria das vinícolas famosas da Hungria lança novas safras aqui. E embora o vinho seja a atração principal, o evento funciona como um festival gastronômico gourmet que os moradores de Budapest realmente frequentam, servindo chimney cakes e queijos artesanais ao lado de pratos de bistrô modernos.
Não espere um gole silencioso. Dois palcos tocam uma mistura de jazz e folk à tarde, antes de mudar para world music à noite. Fique de olho também na Harvest Procession (Procissão da Colheita). É um desfile barulhento e colorido de dançarinos folclóricos em trajes tradicionais pelo Castle District. Seja você um profissional ou alguém que quer apenas um spritzer ao pôr do sol, este é o melhor momento para conhecer a cidade.
História
Lançado em 1992, este festival começou pequeno na Vörösmarty Square. O objetivo era simples: recuperar a reputação do vinho húngaro após a queda do comunismo. Naquela época, as vinícolas familiares estavam apenas começando a se reerguer. À medida que a indústria se modernizou, o evento ficou grande demais para as praças do centro. Ele se mudou para o seu local atual, no complexo do Buda Castle, para comportar o público.
Ao longo de trinta anos, passou de uma feira local para um evento global. Hoje, costumam receber um "País Convidado", trazendo garrafas da América do Sul ou do Novo Mundo para manter as coisas atualizadas. Foi também onde começou a "Wine University", ensinando os locais a realmente degustar vinhos de qualidade. Atualmente, é o evento de vinho mais tradicional do país, atraindo dezenas de milhares de pessoas e mais de 200 vinícolas diferentes.
O que comer e beber
A lista de vinhos é imensa. Foque nas castas autóctones que você não encontrará em casa. Experimente um Furmint seco de Tokaj, um Kadarka picante de Szekszárd ou um encorpado Bikavér (Sangue de Touro) de Eger. O espumante húngaro também vive um grande momento, então procure por garrafas de método tradicional de Somló. A maioria dos estandes serve degustações pequenas de 0,5dl. Isso permite que você percorra o mapa sem perder o equilíbrio.
Você precisará de comida para acompanhar tudo isso. Este é um legítimo festival de comida de rua de Budapest por si só. Esqueça os lanches básicos e vá de fígado de ganso assado, queijos trufados ou salsichas de porco Mangalica. Procure por 'töki pompos' (pão achatado com creme azedo e bacon) ou chimney cakes frescos. Vários restaurantes de elite da cidade montam cozinhas pop-up aqui, servindo pratos elaborados especificamente para harmonizar com os vinhos oferecidos. Se estiver perdido, basta perguntar. As pessoas atrás dos balcões costumam ser os próprios produtores e adoram dar sugestões.
Os Produtores e Expositores
Este é o único lugar onde todo o mundo do vinho húngaro se reúne. O layout segue o mapa: você pode caminhar das margens do Balaton até as planícies do sul de Villány em cinco minutos. Você verá gigantes como Bock e Szepsy em estandes grandes e chamativos. Seus vinhos de sobremesa Aszú premium valem o investimento.
Mas não ignore os pequenos produtores. Procure por barracas de famílias boutique de Mór ou Mátra escondidas nos pátios laterais. Eles costumam servir garrafas orgânicas ou biodinâmicas que não são encontradas em lojas. Todos os anos, uma seção de País Convidado adiciona um sabor internacional à mistura. Os expositores têm máquinas de cartão e estações de enxágue de taças prontas. Você pode comprar garrafas para levar, mas carregar vidro em meio à multidão no topo da colina é um incômodo. Pegue um cartão de visitas e encomende depois.
Eventos de Harmonização e Degustações
Se quiser ir além do consumo casual, vá para a tenda VinAgora. Este é o coração da estrutura da 'Wine University'. Eles realizam masterclasses sobre como o solo afeta o sabor ou por que os tintos de Eger diferem dos franceses. Pode ser necessário pagar um pouco extra ou se inscrever cedo, mas os profissionais que comandam as aulas entendem do assunto.
Confira o estande VinAgora Selection para um atalho até o que há de melhor. Eles servem apenas os vencedores de medalhas de ouro e prata das grandes competições internacionais. É o guia definitivo do festival. Comece por aqui para descobrir qual é o sabor de um vinho campeão antes de sair explorando.
Fique atento às placas de 'perfect match' nas barracas de comida. Elas indicam qual Rosé combina com seu queijo de cabra ou qual tinto encorpado harmoniza com o ensopado de cervo. No domingo, a vibe muda. Costumam realizar um brunch de gala formal que exige reserva. É uma maneira muito mais calma e sentada de encerrar o fim de semana se você já estiver cansado das multidões.
Como chegar
Transporte público
Pegue o Bus 16 de Deák Ferenc tér (lado de Pest) ou Széll Kálmán tér (lado de Buda) direto para 'Dísz tér'. Alternativamente, pegue o Castle Hill Funicular (Sikló) a partir da Clark Ádám tér.
De carro
Dirigir é muito restrito no Castle District. Use a garagem subterrânea 'Várkert Bazár' na beira-rio e suba de elevador ou escada rolante.
De táxi / TVDE
Taxis podem deixá-lo nas barreiras perto da Dísz tér ou nos elevadores da Palota út. Custa aproximadamente €10-15 a partir do centro. Use o aplicativo Bolt.
Dicas
- •O Funicular costuma ter filas longas durante o festival; o ônibus geralmente é mais rápido.
- •Subir os caminhos em zigue-zague a partir do Várkert Bazár é uma alternativa cênica e gratuita se você estiver em boa forma física.
Local do evento
Local
Buda Castle (Budavári Palota)
Endereço
1014 Budapest, Szent György tér 2.
Dicas práticas
Seja Digital
O festival aceita estritamente apenas cartão. Use seu cartão bancário por aproximação ou carregue um cartão Hellopay no local. Dinheiro em espécie não compra nem uma gota.
Cuide da sua Taça
Você precisa comprar a taça de cristal oficial para ser servido. Ela vem com uma bolsa de pescoço. Se você deixá-la cair, terá que pagar por uma nova no balcão de informações.
Use Calçados Baixos
O Castle District é repleto de paralelepípedos irregulares. Salto alto é um desastre aqui. Opte por sapatos de caminhada resistentes.
Estratégia para o Pôr do Sol
Chegue ao Savoyai Terrace por volta das 17:00. Ver o sol se pôr sobre o rio com uma taça de Tokaji na mão é a experiência máxima.
Mantenha-se Hidratado
Existem pontos de água gratuita perto dos palcos, mas são fáceis de perder. Traga uma garrafa reutilizável e encha-a com frequência.
Descubra mais em District I
Atrações
Hotéis
Kempinski Hotel Corvinus Budapest
3 min de caminhada (201m)
Preço a partir de € 260 / noite
Hotel Clark Budapest
3 min de caminhada (254m)
Preço a partir de € 285 / noite
Boutique Hotel Victoria Budapest
7 min de caminhada (590m)
Preço a partir de € 200 / noite
