Wiener Wiaz Haus

Menu w Wiener Wiaz Haus to lista największych przebojów austriackiej klasyki w najlepszym wydaniu. Zacznij od Altwiener Suppentopf – to bulion wołowy, który naprawdę smakuje wołowiną, pełen pasków naleśnikowych i kluseczek z manny. Ale prawdziwym powodem wizyty jest Wiener Schnitzel vom Kalb. Używają tu wysokiej jakości cielęciny, cienko rozbitej i smażonej, aż panierka stanie się pofalowana i złocista. Podaje się go z winną sałatką ziemniaczaną z roszponką, która idealnie przełamuje bogaty smak mięsa. Jeśli nie masz ochoty na mięso, wybierz filet z sandacza w cieście imbirowo-cytrynowym – jest lekki i zaskakująco wyrazisty. Na deser pomiń zwykłe ciasta i zamów Milchrahmstrudel. Podawany jest gorący z pieczonymi jabłkami i taką ilością sosu waniliowego, że można by w nim utopić mniejsze wypieki. To rodzaj posiłku, który po zjedzeniu wymaga długiego spaceru.

To tutaj znajdziesz prawdziwe „Gemütlichkeit” bez marketingowego zadęcia. Wnętrze pełne ciemnego drewna i historii odzwierciedla XIX-wieczne korzenie lokalu. Nie uświadczysz tu sterylnego, korporacyjnego klimatu. Zamiast tego spodziewaj się sali pełnej mieszkańców dzielnicy Wieden, którzy zaglądają tu od lat. To głośna, radosna mieszanka rodzin, studentów z pobliskiego Uniwersytetu Technicznego i stałych bywalców sączących piwo. Gdy robi się ciepło, życie przenosi się do Gastgarten – cichego, zielonego dziedzińca ukrytego przed ulicznym hałasem. Ponieważ to autentyczne lokalne miejsce, szybko robi się tłoczno. Rezerwacja stolika po 18:00 to mądre posunięcie. Nie oczekuj wyszukanej obsługi, ale przygotuj się na bardzo ciepłe powitanie. Jest autentycznie, bezpretensjonalnie i po prostu po wiedeńsku.

Mieszkańcy Wiednia uwielbiają Wiener Wiaz Haus za to, że odmawia zmian. Podczas gdy inne miejsca w 4. dzielnicy za wszelką cenę próbują być modne, ta tawerna twardo stąpa po ziemi. To solidna kotwica w zmieniającym się mieście. Trudno też przebić tutejszy stosunek jakości do ceny. Dostajesz ogromne porcje z najwyższej jakości składników bez dopłaty za lokalizację w centrum. To budżetowy sposób, by zjeść jak król. Jednak przede wszystkim wraca się tu dla personelu. Ponieważ lokal jest prowadzony przez rodzinę, obsługa ma osobisty charakter, którego wielkie restauracje nie są w stanie podrobić. Znają stałych bywalców po imieniu i traktują nowicjuszy jak gości we własnym domu. To rzadkie połączenie świetnej kuchni i prawdziwych relacji międzyludzkich. Dla szczerego smaku miasta to miejsce idealne.