Restauracja Fromme Helene

Kuchnia nie wymyśla koła na nowo, po prostu idealnie je naoliwia. Zacznij od Wiener Schnitzel. Jest cielęcy, złocisty, a panierka faluje dokładnie tak, jak powinna. Odpuść frytki i postaw na sałatkę ziemniaczaną z czerwoną cebulą. Jeśli chcesz pełnego austriackiego doświadczenia, zamów Tafelspitz. To potężna porcja gotowanej wołowiny podawana z ostrym chrzanem jabłkowym i sosem szczypiorkowym, który oczyści Ci zatoki. Ale Restaurant Fromme Helene to nie tylko miejsce dla mięsożerców. Ręcznie robione pierogi z owczym serem i szpinakiem to lokalny hit, niemal kultowy. Pływają w maśle czosnkowym – po prostu je zamów. Na deser oczywistym wyborem jest strudel jabłkowy, ale czarnym koniem jest zapiekanka czekoladowo-orzechowa. Całość popij kuflem ich własnego Helenenbräu lub kieliszkiem wina Fuhrgassl-Huber. Nie wyjdziesz stąd głodny.

Atmosfera to czysty teatralny chaos w najlepszym wydaniu. Ściany sklepionych sal jadalnych zdobią vintage'owe plakaty i portrety aktorów. Jest ciasno, żywo i wskroś wiedeńsko. Zobaczysz tu rodziny świętujące urodziny obok par na randkach i aktorów odpoczywających po spektaklu. To lokalne miejsce, które nie daje się skomercjalizować. Latem życie przenosi się do ogrodu na wewnętrznym dziedzińcu. To ogromna, zacieniona przestrzeń ukryta przed zgiełkiem Josefstädter Straße – idealna, by spędzić trzy godziny na długim lunchu. Obsługa jest sprawna i profesjonalna. Nie są tu po to, by zostać Twoim najlepszym przyjacielem, ale dopilnują, by Twój kieliszek nigdy nie był pusty. To rodzaj miejsca, gdzie historia jest autentyczna, a nie wykreowana na potrzeby marketingu.

Mieszkańcy przychodzą tu, bo to pewniak. W mieście, gdzie ceny rosną, Fromme Helene zachowuje uczciwość. Średnia cena 25 Euro za solidny posiłek to w tej części miasta okazja. Kochają też wszechstronność tego miejsca. Vogelkeller, potężna piwnica ze sklepieniem na dole, gości wszystko – od przyjęć absolutoryjnych po wesela. To filar społeczności. Nie przychodzi się tu na „gastronomiczną podróż” czy małe porcje na kwadratowym talerzu. Przychodzi się tu dla zimnego piwa i jedzenia, które smakuje jak u babci. Jest bezpretensjonalnie i powtarzalnie w swojej jakości. To jedno z niewielu miejsc w 8. dzielnicy, które nie sprzedało duszy za nowocześniejszy wygląd. Dlatego potrzebujesz rezerwacji. Nawet we wtorek lokal pęka w szwach od stałych bywalców, którzy zaglądają tu od dekad.