Restauracja Pod Věží

Tutejsza kuchnia bierze czeskie dania domowe i nadaje im szlifu dzięki francuskim technikom. Zapomnij o ciężkich, szarych talerzach z turystycznych pubów. Tutaj wszystko staje się lżejsze. Weźmy Rolled Pork Knuckle – pieczoną godzinami do miękkości, podawaną z szyszkami ziemniaczanymi i ostrym sosem musztardowym. To nowoczesna wersja ciężkiego klasyka. Duck Confit to kolejny hit – mięso samo odchodzi od kości, a towarzyszy mu czerwona kapusta i miękkie knedliki. To uczciwe jedzenie przygotowane z prawdziwym kunsztem. Każde danie wygląda tak dobrze, jak smakuje. Szybko zrozumiesz, dlaczego lokalni mieszkańcy stale tu wracają.

Jesz w otoczeniu historii. Restauracja mieści się w dwóch budynkach chronionych przez UNESCO u podnóża Charles Bridge. Spójrz w górę – zobaczysz 18-wieczne drewniane schody i renesansowe sufity. Grube mury skutecznie tłumią uliczny zgiełk. Przy dobrej pogodzie wybierz stolik na tarasie, by zjeść w cieniu gotyckiej wieży mostowej. Poczujesz tu klimat dawnego Prague. Znajdujesz się na starej królewskiej trasie koronacyjnej. To rzadka oaza spokoju w samym centrum wydarzeń. Twoimi sąsiadami są 12-wieczna Judith Tower oraz 15-wieczna gotycka Lesser Town Bridge Tower. To wyjątkowe miejsce, gdzie naprawdę czuć wiek miasta.

Nie zamawiaj tylko piwa. Zapytaj sommeliera o wina morawskie. Spróbuj aromatycznego Rieslinga z Troja lub lokalnego Veltlinera. W karcie znajdziesz też wielkie europejskie etykiety. Jeśli coś świętujesz, sprawdź listę szampanów – mają Dom Pérignon i Cristal. Kieliszek Crémant do koziego sera to świetny wybór. Ciężkie czerwone wino idealnie pasuje do Beef Tenderloin Steak. To doskonała okazja, by poznać lokalne szczepy. Karta win jest imponująca i dopasowana do każdego budżetu. Nie bój się czeskich trunków – są lepsze, niż myślisz. Możesz tu odkryć swoją nową ulubioną butelkę.

Obsługa jest profesjonalna i serdeczna. Nie poczujesz się tu jak kolejny numer w obleganym miejscu. Personel zna menu na wylot i dokładnie opowie o przygotowaniu potraw. Nikt nie będzie cię poganiać – ciesz się każdym daniem we własnym tempie. To sprawnie działający mechanizm, a koordynacja między kuchnią a salą jest bezbłędna, co sprawia, że wieczór upływa w idealnym rytmie. Chcą, abyś został tu na dłużej i cieszył się wnętrzem. To gościnność w najlepszym wydaniu. Obsługę zapamiętasz równie dobrze jak jedzenie. To miejsce, gdzie przewidują twoje potrzeby, zanim o nich powiesz.