Indian By Nature I

Karlín zmienił się błyskawicznie. Po powodziach w 2002 roku stare fabryki zamieniły się w przeszklone biurowce. Bracia Sarkar dostrzegli szansę w pobliżu węzła przesiadkowego Florenc i ją wykorzystali. Nie chcieli serwować zwykłego, rozwodnionego curry. Jayant Sarkar i jego bracia postawili na intensywność. Używają przypraw, które naprawdę mają smak. Żadnych dróg na skróty. Żadnego schlebiania lękliwym podniebieniom. To tutaj korporacyjny tłum z okolicy i lokalni mieszkańcy spotykają się na prawdziwy posiłek. Ich oddanie zmieniło sposób, w jaki miasto postrzega kuchnię subkontynentu.

Budynek ma dwie twarze. Wchodzisz na parter i znajdujesz cichą, nasłonecznioną przestrzeń. Duże okna wychodzą na ulicę Pernerova. Jest elegancko i obowiązuje zakaz palenia. Ale wystarczy zejść po schodach, by nastrój całkowicie się zmienił. Piwnica to głośny, rozległy salon sportowy. Wszędzie wielkie ekrany. To lokalna baza fanów krykieta i piłki nożnej. W obu częściach dostaniesz to samo menu, ale atmosfera jest z zupełnie innych światów. Wybierz swoją stronę. To rzadkie miejsce, które sprawdza się zarówno na rocznicę, jak i na głośny dzień meczowy.

Zapomnij o generycznych domach curry. Menu w Indian By Nature I obejmuje całą mapę Indii. Wszystko zaczyna się od pieca tandoor. Gliniany piec serwuje Tandoori Prawns, które są dymne i przypieczone. Spróbuj Adraki Chicken Tikka, by poczuć imbirowe uderzenie. Butter Chicken to klasyk nie bez powodu – jest bogaty i aksamitny. Jeśli szukasz ostrości, wybierz Lamb Vindaloo. Ma ten charakterystyczny, ostry smak octu z Goa. Nawet niszowe dania tamilskie i Chettinad znalazły się w karcie. Kuchnia traktuje każdą przyprawę z najwyższą precyzją.

Czeskie jedzenie to zazwyczaj ciężka, mięsna przeprawa. To miejsce jest ulgą dla wegetarian. Dal Makhani to test umiejętności kuchni. Czarną soczewicę gotują przez całą noc nad ogniem węglowym. Jest gęsta i kremowa. Kadai Paneer ma świetną strukturę. Możesz też spróbować Malai Kofta w sosie z nerkowców. Nawet skromny bakłażan traktowany jest tu z szacunkiem. Bangan Bharta jest wędzony, aż stanie się miękki i aromatyczny. To prawdopodobnie najlepsza indyjska restauracja w Prague dla wegetarian szukających prawdziwego smaku.