U Medvídků

Tutejszy mikrobrowar jest malutki. Produkują tylko 300 hektolitrów rocznie. Nie spodziewaj się nowoczesnej stali – używają ręcznych systemów i starych miedzianych chłodnic. To żywe muzeum. Możesz zobaczyć, jak ręcznie rozlewają piwo. Główną atrakcją jest X-Beer 33. To nie jest standardowy jasny pilzner. To ciemna, gęsta bestia o zawartości 12,6% alkoholu. Produkcja trwa 200 dni. Używają otwartych dębowych kadzi i wtórnej fermentacji. Każda partia smakuje nieco inaczej. Spodziewaj się nut karmelu i syropu klonowego. Sącz je jak szlachetny koniak. Nie traktuj go jak lekkiego piwa sesyjnego, bo możesz nie dotrzeć z powrotem do hotelu.

Odpuść sobie standardowy masaż. Zamiast tego zanurz się w piwie. Spa wykorzystuje dębowe balie wypełnione wodą o temperaturze 37 stopni. Do wody dodawane są drożdże piwowarskie oraz oleje słodowe i chmielowe. Poczujesz się jak w średniowieczu. I tak, tuż obok balii znajduje się prywatny kran z piwem. Podczas kąpieli masz nielimitowany dostęp do piwa Krušovice. Podają również chleb piwny i precle. Po 30 minutach nie bierzesz prysznica. Otulasz się szlafrokiem i kładziesz na łóżku ze słomy pszennej przy kominku. Pozwól witaminom wniknąć w skórę. To dziwne. To relaksujące. To bardzo czeskie.

Przyjdź głodny. To jedne z najbardziej sycących dań czeskich serwowanych w Prague. Menu ignoruje wszelkie nowoczesne trendy zdrowotne. Tu liczą się kalorie i poczucie sytości. Zamów golonkę (Pečené vepřové koleno). To ogromny kawał mięsa z kością. Skóra jest słoną, chrupiącą skorupką, a wnętrze jest kruche. Albo spróbuj gulaszu Budvar. Wołowinę gotuje się w ciemnym sosie piwnym. Podawany jest z grubymi plastrami boczku i puszystymi knedlikami. Użyj knedlików, aby wytrzeć każdą kroplę sosu.

Możesz spać tam, gdzie niegdyś słodowano jęczmień. Hotel oferuje 45 pokoi wewnątrz starych średniowiecznych murów. To nie jest lśniące, korporacyjne pudełko. Zobaczysz tu oryginalne gotyckie wiązania dachowe i malowane drewniane sufity z okresu renesansu. Korytarze przypominają przedłużenie muzeum browarnictwa. Przejdziesz obok dawnych narzędzi i czarno-białych fotografii. Na górze jest cicho, a mimo to dzielą Cię tylko schody od świeżego kufla piwa. Każdy pokój posiada nowoczesną łazienkę i szybkie Wi-Fi. Do dyspozycji gości jest także telewizja satelitarna.