La Piccola Perla

Zacznij od przystawek. Wszystko opiera się tu na świeżych składnikach. Zamów Carpaccio di manzo – to cienka polędwica wołowa z wyrazistą rukolą i parmezanem. Jeśli jesteś w grupie, wybierz Antipasto misto la grande perla do podziału, które zawiera klasyki od wędlin po sery. Tutejsze makarony to prawdziwa atrakcja – zawsze idealnie al dente. Tradycjonaliści powinni wybrać Spaghetti alla carbonara, bogate i słone. Specjalnością lokalu jest Tagliatelle la piccola perla z medalionami wieprzowymi, boczkiem i suszonymi pomidorami. To sycące danie, które bije na głowę każdy generyczny hotelowy makaron. Śródziemnomorskie wpływy czuć w każdym kęsie.

Przygotowanie kremowego risotto jest trudne, ale tutaj udaje się to każdego wieczoru. Spróbuj Rizoto s hříbky a lanýžovým máslem – masło truflowe i borowiki nadają mu głęboki, ziemisty smak. To danie, które zapamiętasz na długo po wyjeździe z Prague. Do posiłku zamów szpinak czosnkowy lub pieczone ziemniaki, a domową focaccią wytrzyj resztki sosu. Na deser wybierz Tiramisu – jest lekkie i niezbyt słodkie. Jeśli wolisz orzeźwienie, sorbet cytrynowy sprawdzi się idealnie. Suflet czekoladowy to propozycja dla szukających czystej przyjemności. To doskonały sposób na zakończenie dnia pełnego spacerów.

Napoje mają tu znaczenie. Karta win to przemyślana mieszanka włoskiego importu i lokalnych win morawskich. Możesz zamówić kieliszek lub całą butelkę. Ale jesteś w Prague – napij się piwa. Krušovice leją prosto z kranu, a rześki pilsner idealnie komponuje się z bogatym sosem do makaronu. To doskonały sposób na odświeżenie podniebienia. Jeśli po posiłku masz ochotę na coś mocniejszego, w ofercie znajdziesz solidny wybór whisky single malt, a nawet raki premium z całego świata. To lepszy sposób na zwieńczenie wieczoru niż kolejne espresso. Piwniczka jest świetnie zaopatrzona, a obsługa zna się na rzeczy. Nie wyjdziesz stąd spragniony.

Wejście do środka to ulga po wietrznej ulicy Perlová. Wnętrze jest rustykalne i nastrojowo oświetlone – intymne, ale bez zbędnej sztywności. Klimatyzacja to zbawienie w lipcu, gdy w mieście robi się duszno. Nie martw się o barierę językową – personel płynnie mówi po angielsku i doskonale zna menu. Doradzą, co jest świeże i co wybrać zgodnie z Twoim gustem. To rodzaj obsługi, który sprawia, że chcesz zostać na kolejną kolejkę. Dlatego ludzie tu wracają. Stworzono przestrzeń, która przypomina rodzinną jadalnię, a nie restaurację. To definicja prawdziwej gościnności.