Piknik Winny Rosalia

Historia

Rosalia narodziła się w 2012 roku, kiedy zespół odpowiedzialny za Budapest Wine Festival zrozumiał, że ludzie pragną czegoś mniej formalnego. Zaczęło się jako mały projekt promujący róże z nowego sezonu, ale popularność wystrzeliła błyskawicznie. Węgrzy zaczęli pić znacznie więcej różowego wina i bąbelków, a pierwotna lokalizacja w Gesztenyéskert w Buda przestała mieścić tłumy. Przeprowadzka do ogromnego City Park w Pest była nieunikniona.

W ciągu ostatniej dekady wydarzenie ewoluowało z niszowej degustacji w wielką imprezę przyciągającą 30,000 osób w jeden weekend. To właśnie dzięki niemu rosé przestało być postrzegane na Węgrzech jako tani produkt uboczny produkcji wina czerwonego. Festiwal zapoczątkował również nagrodę „Wino Parku” (Liget Bora). To ślepy test smaku, w którym zwycięzcę wybiera publiczność, a nie panel znawców. To świetna szansa dla małych, ambitnych winiarzy na pokonanie wielkich posiadłości.

Co jeść i pić

Rosalia stawia na piedestale lekką, rześką stronę węgierskiego winiarstwa. Możesz znać słodkie Tokaji i czerwone wina z Villány, ale tutaj odkryjesz rosé z Kékfrankos i bąbelki z Pinot Noir. Ponad 60 winiarni serwuje wszystko: od podstawowego „fröccs” (szprycer, który nawadnia lokalnych mieszkańców w czerwcu) po wysokiej klasy pezsgő produkowane metodą tradycyjną. Szukaj napisu „siller” – to styl pomiędzy winiem różowym a czerwonym, o większej przyprawowości i strukturze. To węgierska specjalność, która idealnie pasuje do kolacji przy zachodzie słońca na trawie.

Jedzenie to nie tylko dodatek. Organizatorzy zapraszają rotacyjną grupę najlepszych food trucków w mieście, co tworzy atmosferę festiwalu kulinarnego w stylu gourmet Budapest. Znajdziesz tu burgery z węgierskiego bydła szarego, deski rzemieślniczych serów i pizzę z pieca opalanego drewnem. Nie pomiń lángos ani kürtőskalács, jeśli masz ochotę na klasykę. Niektórzy wystawcy oferują nawet konkretne połączenia, jak pasztet z gęsich wątróbek na zakwasie, skomponowany tak, by idealnie współgrał z wyrazistym winem musującym.

Jeśli wybór Cię przytłacza, skieruj się prosto do stoiska „Liget Bora”. To tutaj serwują zwycięzcę tegorocznego konkursu. Prawie zawsze jest to wino trafiające w gusta większości (owocowe, rześkie i bardzo pijalne), stanowiące idealny punkt wyjścia przed eksploracją głębszych, bardziej nietypowych butelek z mniejszych, rodzinnych stoisk.

Producenci i wystawcy

Lista wystawców to miks wielkich marek i nowicjuszy. Giganci tacy jak Garamvári (królowie win musujących) i Dubicz z regionu Mátra zazwyczaj budują ogromne, efektowne strefy lounge. Prawdziwa zabawa kryje się jednak przy malutkich stoiskach z Szekszárd, Etyek-Buda czy Balatonboglár. Często spotkasz tam samych winiarzy nalewających trunki. Zazwyczaj chętnie opowiadają o zbiorach czy glebie, bez typowej dla targów branżowych pretensjonalności.

Ostatnio pojawia się coraz więcej gości międzynarodowych, dzięki czemu możesz porównać węgierskie bąbelki z francuskimi szampanami czy włoskimi Prosecco. Zauważysz też coraz więcej producentów win „bio” i naturalnych. Układ festiwalu podąża za mapą, więc w pięć minut możesz odbyć spacer przez wszystkie regiony winiarskie Węgier. Zacznij od wulkanicznych bieli z północy, a skończ na skąpanych w słońcu różach z południowych równin.

I nie chodzi tylko o to, co masz w kieliszku. Między namiotami z winem znajdziesz lokalnych twórców sprzedających rzeczy ważne dla miłośników wina: deski do serwowania z drewna oliwnego, ceramiczne zatyczki czy rzemieślnicze czekolady. To autentyczne wyroby z lokalnych warsztatów, a nie plastikowa tandeta, którą zobaczysz w sklepach z pamiątkami na Váci utca.

Wydarzenia towarzyszące i degustacje

Większość ludzi po prostu spaceruje i pije, ale jeśli szukasz struktury, znajdziesz ją tutaj. Scena główna i mniejsze strefy goszczą nieformalne warsztaty masterclass oraz sesje „spotkaj twórcę”. Obejmują one zarówno podstawy (jak degustować), jak i techniczne detale (metoda zbiornikowa vs produkcja tradycyjna). Większość prelekcji odbywa się po węgiersku, ale atmosfera jest tak wspólnotowa, że zazwyczaj znajdziesz kogoś, kto chętnie potłumaczy Ci przy kieliszku wina.

Dla fanów bardziej zorganizowanych form przygotowano niedzielny „Bubbles & Brunch” – świetny sposób na regenerację dzięki śniadaniowym klasykom i lekkim frizzante. Jeśli znudzi Ci się czyste wino, Rosalia Lounge zazwyczaj gości barmanów miksujących koktajle na bazie wina. Używają wytrawnych różów z lokalnymi syropami i ziołami, co jest obecnie wielkim trendem w barach w Budapest.

Muzyka zmienia się wraz z godziną. Wcześniej królują gitary akustyczne i jazz, które stanowią tło dla rozmów. Gdy robi się późno, tempo rośnie. Zespoły funkowe, soul i swingowe przejmują scenę główną, zamieniając promenadę w wielki parkiet pod gołym niebem. To właśnie to przejście od leniwej popołudniowej degustacji do szalonej nocnej imprezy sprawia, że warto tu zajrzeć.

Jak dojechać

Wskazówki i informacje

Galeria