Gundel – kawiarnia, cukiernia i restauracja

Wejście do Gundel to jak podróż w czasie do 1894 roku. Budynek znajduje się tuż obok Heroes' Square i Budapest Zoo. Wewnątrz porcelana Zsolnay i ciemne drewno tworzą arystokratyczny klimat, który pozostaje jednak przytulny. Wieczorami gra cygańska kapela na żywo – ta tradycja trwa od dziesięcioleci, nadając miejscu duszę. Latem warto udać się prosto na taras ogrodowy, będący oazą w cieniu stuletnich drzew. To idealne miejsce na rocznicę lub uroczystą kolację. Obsługa jest nienaganna i przestrzega zasad samego Károly Gundel, który wierzył, że każdy gość powinien czuć się jak członek rodziny królewskiej. Do dziś dotrzymują tej obietnicy.

Serce kuchni bije w rytmie „Narodowej 11”. Są to najważniejsze potrawy, jakie oferuje Budapest. Szefowie kuchni nie zmieniają DNA tych dań, lecz wykonują je po mistrzowsku. Warto spróbować menu degustacyjnego, by poznać pełen wachlarz smaków – od wyrazistej zupy Palóc po delikatną zupę rybną. Dania główne to hołd dla wieprzowiny, kaczki i aromatycznej papryki. Jeśli nie chcesz wybierać z karty, postaw na Sunday Lunch. To świetna okazja, by spróbować wszystkiego: od zupy z kury Újházi po legendarny Gundel Pancake. Wiele miejsc próbuje kopiować ten orzechowo-czekoladowy deser, ale nikt nie robi go tak dobrze, jak oryginalne Gundel Cafe Patisserie Restaurant. To absolutny wzorzec.

Nie sposób pominąć piwniczki z winami, która jest mapą 22 regionów winiarskich Węgier. Znajdziesz tu ciężkie czerwone wina z Villány i rześkie białe z Eger. Sommelierzy doskonale znają swój fach i chętnie zaproponują kieliszek złocistego Tokaji Aszú do pasztetu z gęsich wątróbek. To klasyczne połączenie nie bez powodu cieszy się taką sławą. Restauracja posiada rzadkie roczniki, niedostępne nigdzie indziej. Nawet jeśli wpadniesz do kawiarni tylko na kawałek tortu Dobos, serwis pozostanie na najwyższym poziomie. Gundel to nie tylko jedzenie, to standard gościnności, który nie obniżył się od stulecia. To po prostu miejsce dla tych, którzy szukają autentycznych smaków.