Trattoria Pomo D'Oro

Zapomnij o standardowym turystycznym spaghetti. Menu Trattoria Pomo D'Oro skupia się na regionalnej głębi i codziennie wyrabianym makaronie. Jesienią znajdziesz tu ravioli z dynią, a wiosna przynosi świeże risotto ze szparagami. Jeśli usiądziesz na tarasie, pizze z pieca opalanego drewnem zachwycą Cię chrupkością i miękkim środkiem. Ale spójrz poza ciasto. Kuchnia z wielką wprawą przyrządza mięsa, szczególnie steki z grilla węglowego i ragout z dzika. Owoce morza są równie mocną stroną. Zapytaj o połów dnia, często grillowany lub podawany „al guazzetto” w prostym bulionie. Na koniec zamów Tiramisu lub ciasto Setteveli. To prawdopodobnie najlepsza włoska restauracja w budapest dla tych, którzy przedkładają autentyczny smak nad wyszukaną prezentację.

Po wejściu do środka poczujesz się jak na rzymskiej uliczce. Czekają tu ceglane łuki, ściany wyłożone butelkami i otwarta kuchnia tworząca tło dźwiękowe. Jest głośno i tłoczno. Lokalni politycy ocierają się o ekspatów i turystów, podczas gdy obsługa lawiruje między stolikami z ogromnymi tacami owoców morza. Wieczorem można trafić na fortepian na żywo lub tradycyjne włoskie melodie. To miejsce, w którym warto bywać, ale bez snobistycznej atmosfery. Zespół kelnerski opanowuje chaos z profesjonalną szybkością, dbając, by wino płynęło strumieniami, a nastroje dopisywały. To kawałek Morza Śródziemnego w samym sercu Europy Środkowej.

Trendy kulinarne w Budapest przychodzą i odchodzą, ale Pomo D'Oro zostaje. Miejscowi wracają tu, bo jakość nie zmieniła się od dwóch dekad. To pewny wybór na lunch biznesowy lub rodzinne urodziny. Dokładnie wiesz, czego się spodziewać. Gianni zbudował cały ekosystem na Arany János utca, obejmujący winiarnię i delikatesy po drugiej stronie ulicy. Dzięki temu kuchnia może sprowadzać najlepsze włoskie produkty, jakie Budapest ma do zaoferowania – od dojrzewających serów po konkretne wędliny. Różnicę czuć w mozzarelli di bufala i oliwie z oliwek. Jest solidnie, autentycznie i warte swojej ceny.