Restauracja Kacsa

Karta à la carte jest ogromna. Jeśli nie możesz się zdecydować, wybierz menu degustacyjne „Magyaros”. To przyspieszony kurs autentycznej kuchni węgierskiej w stylu Budapest. Prawdopodobnie zaczniesz od bogatej wątróbki kaczej lub zupy z dziczyzny. Jest sycąco i bezkompromisowo. Potem nadchodzi danie główne. Kaczkę przyrządza się tu na wszelkie możliwe sposoby – możesz dostać ją w formie confit lub pieczoną z wyrazistym sosem z wiśni. Nie martw się, jeśli nie przepadasz za drobiem. Stek z wołu szarego i paprykarz cielęcy to solidne alternatywy. Porcje przestrzegają surowej zasady babuni: nie wyjdziesz stąd głodny. To obietnica.

Tak sycący posiłek wymaga konkretnego trunku. Piwniczka skupia się na wielkich węgierskich nazwiskach. Znajdziesz tu rześkie białe wina z Balaton i ciemne jak atrament czerwone trunki z Villány. Obsługa naprawdę zna się na rzeczy. Poproś o wytrawny Furmint, aby przełamać tłustość kaczki, lub spróbuj korzennej Kadarki do gulaszu. Ale prawdziwym ruchem profesjonalisty jest finisz. Zamów kieliszek pálinka. Ten owocowy brandy to narodowa „woda ognista” – digestif, który ma moc. To jedyny słuszny sposób na zakończenie uczty w Kacsa Restaurant Budapest.

Kolacja tutaj to wydarzenie, a nie szybka przekąska przed kinem. Klimat jest głęboko romantyczny i celowo niespieszny. Każdego wieczoru salę przejmuje cygańska kapela na żywo. Grają wszystko – od rzewnych ballad po szybkie rytmy verbunkos. Jest głośno i z duszą. Czasami muzycy podchodzą nawet do stolika, by zagrać serenadę. Niektórzy uznają to za kicz, my uważamy, że to klasyka. To sprawia, że noc staje się wyjątkowa. Jeśli szukasz miejsca na węgierskie jedzenie w Budapest na rocznicę lub wystawną pożegnalną kolację, to jest ten adres. To atmosfera starej Buda, po którą tu przyjechałeś.