Il Terzo Cerchio

Jedzenie tutaj jest bezkompromisowo toskańskie. Zacznij od Tagliere Misto Toscano – to wielka drewniana deska pełna wyrazistych serów i słonych wędlin, idealna do dzielenia się. Zostaw jednak miejsce na makaron, który jest wyrabiany na miejscu każdego ranka. Strzałem w dziesiątkę jest Spaghettoni della Casa, szczególnie w wersji ze słodkimi pomidorkami i dużą kulą kremowej burraty. Jeśli szukasz czegoś bardziej sycącego, ragú z dzika z szerokimi wstążkami pappardelle to popis umiejętności wolnego gotowania. Z pieca opalanego drewnem wychodzą tu jedne z najlepszych włoskich dań w Budapest – pizze mają idealnie przypieczone, pęcherzykowate brzegi. Jako danie główne, grillowany filet z wołowiny Angus śmiało może konkurować z najlepszymi stekami w mieście. Na deser wybierz tiramisu lub suflet czekoladowy. Poddaj się kulinarnemu obżarstwu – nie pożałujesz.

Energia tego miejsca jest zaraźliwa. To przestronne wnętrze, które mimo swoich rozmiarów pozostaje przytulne, izolując gości od ruchu ulicznego w Pest. Spotkasz tu wszystkich: od lokalnych rodzin przy długich wspólnych stołach, po pary na randkach w zacisznych kątach. To zorganizowany chaos w najlepszym wydaniu. Brzęk kieliszków i okrzyki z kuchni tworzą naturalną ścieżkę dźwiękową. Nie jest to miejsce na sztywny, formalny posiłek. Przyjdź tu, by coś świętować lub po prostu dobrze zjeść z przyjaciółmi. Ze względu na renomę, lokal jest zawsze pełen. Koniecznie zarezerwuj stolik, zwłaszcza w piątkowy lub sobotni wieczór. Bez rezerwacji czeka Cię długie oczekiwanie lub grzeczna odmowa przy wejściu. To popularne miejsce nie bez powodu.

W mieście pełnym przeciętnych pizzerii, Il Terzo Cerchio to oaza powtarzalnej jakości. Restauracja nie goni za trendami i nie stała się pułapką na turystów, mimo lokalizacji w samym centrum wydarzeń. Mieszkańcy wracają tu dla sprawdzonej jakości i cen, które idą w parze z tym, co ląduje na talerzu. Wiele składników sprowadza się bezpośrednio z Włoch, co czuć w każdym kęsie. Karta win to kolejny atut – dominują toskańskie czerwone wina, jak Chianti i Barolo, ale nie brakuje też solidnych węgierskich etykiet. Poproś obsługę o rekomendację – znają się na rzeczy. Niezależnie od tego, czy wpadasz na trzydaniowy lunch biznesowy, czy na długą kolację przy winie, jest to prawdopodobnie najlepsza włoska restauracja w Budapest, oferująca autentyczny klimat trattorii.