비엔나의 가을: 포도 수확, 단풍, 그리고 거위 요리

이곳의 가을은 세 단계로 찾아옵니다. 9월은 한결 부드러워진 여름 같습니다. 낮 최고 기온은 15°C에서 20°C(60°F~68°F) 사이로, 반소매 차림으로 포도밭 하이킹을 즐기기에 좋지만 저녁용 가벼운 재킷은 챙겨야 합니다. 현지인들은 이 따뜻한 시기를 'Altweibersommer'(인디언 서머)라고 부릅니다. 10월이 되면 분위기가 바뀝니다. 기온은 10°C(50°F) 근처로 떨어지고 공기는 날카로워집니다. 이때가 단풍의 절정입니다. 공원들은 황금빛으로 변하지만 날씨는 변덕스럽습니다. 맑은 오전이 잿빛의 축축한 오후로 바뀌기도 하니 겹쳐 입는 것이 상책입니다. 갑작스러운 Danube 계곡의 소나기에 대비해 바람막이, 두꺼운 스웨터, 튼튼한 우산을 준비하세요. 11월은 겨울로 가는 진정한 전환기입니다. 평균 기온 2°C에서 8°C(35°F~46°F)로 어둡고 매서운 추위가 찾아옵니다. 하지만 실내 문화를 즐기기엔 최적의 시기입니다. 웅장한 박물관으로 숨어들거나 Kaffeehaus에서 책과 함께 시간을 보내보세요. 월말에 방문한다면 첫눈과 함께 크리스마스 마켓의 개장을 목격할 수도 있습니다. 자갈길을 걷기 위해 두꺼운 코트와 방수 부츠를 챙기시기 바랍니다.

잎사귀가 물들 때 Vienna의 제국 정원들은 도시에서 가장 큰 볼거리가 됩니다. 대부분의 사람들은 Schönbrunn이나 Belvedere로 몰리지만, 도시 외곽으로 향해보는 것을 추천합니다. 13구에 위치한 Lainzer Tiergarten은 현지인들이 가장 아끼는 곳입니다. 24.5평방킬로미터에 달하는 거대한 보존 구역으로, 고대 오크 나무 아래에서 야생 멧돼지와 붉은 사슴이 거닙니다. Sisi 황후를 위해 지어진 '꿈의 궁전' Hermesvilla까지 하이킹해보세요. 비엔나만의 독특한 경험을 원한다면 71번 트램을 타고 Zentralfriedhof(중앙 묘지)로 가보세요. 이곳은 공동묘지라기보다 거대한 공원에 가깝습니다. 10월의 가로수길은 세계적인 수준입니다. 낙엽이 지는 가운데 Beethoven과 Schubert의 묘를 지나는 경험은 도시의 시적인 영혼을 포착해냅니다. 아르누보 양식의 비석 사이로 야생 여우를 발견할지도 모릅니다. 전망을 원한다면 38A 버스를 타고 Kahlenberg로 향하세요. 언덕 위에서 도시와 굽이치는 Danube 강을 180도로 조망할 수 있습니다. 다시 포도밭을 가로질러 Nussdorf까지 걸어 내려오세요. 회색빛 도시의 석조 건물과 대비되는 황금빛 포도의 풍경은 사진작가들에게 꿈만 같은 장면입니다.

Vienna는 도심 내에서 본격적으로 와인을 생산하는 유일한 대도시입니다. 도심 주변으로 600헥타르 이상의 포도밭이 펼쳐져 있습니다. 가을은 이 유산이 빛을 발하는 시기입니다. 9월 말, Wiener Weinwandertag(와인 하이킹의 날)에는 Döbling이나 Floridsdorf 같은 구역의 사유 포도밭 산책로가 개방됩니다. 와인 생산자들은 흙바닥 위에 팝업 가판대를 세웁니다. 여러 품종을 섞어 만든 전통 화이트 와인인 Wiener Gemischter Satz를 꼭 시음해보세요. 하이킹 주말이 지난 후에도 Heuriger(와인 선술집)에서 파티는 계속됩니다. Neustift am Walde나 Stammersdorf 같은 동네에서 문 위에 걸린 소나무 가지 묶음을 찾아보세요. 'Ausg'steckt'라는 표지판은 문을 열고 햇와인을 판매 중이라는 뜻입니다. 가을의 필수 요소는 Sturm입니다. 달콤하고 톡 쏘며, 생각보다 도수가 높습니다. 아직 발효 중이라 병에 담을 수 없고 단 몇 주 동안만 맛볼 수 있습니다. 이곳에서 하얀 테이블보를 기대하지 마세요. 쟁반을 들고 뷔페에서 돼지고기 구이와 Liptauer 스프레드를 챙겨 안뜰의 나무 벤치에 자리를 잡으세요. 격식 없고 시끌벅적한, 이것이 바로 비엔나의 본모습입니다.

10월 말쯤 되면 도시는 온통 한 가지 요리에 열광합니다. 바로 11월 11일 축일과 연계된 전통인 Martinigansl(성 마르틴 거위 요리)입니다. 현지인들에게 이 요리는 가을 추위에 맞서는 궁극의 방어선입니다. 제대로 된 한 접시에는 껍질이 바삭해질 때까지 천천히 구운 거위 4분의 1마리가 올라갑니다. 그레이비 소스에 푹 담긴 채로 Rotkraut(졸인 적양배추)와 부드러운 Knödel(덤플링)이 곁들여집니다. 때로는 크랜베리를 곁들인 구운 사과가 나오기도 합니다. 맛은 묵직하고 짭짤하며 달콤합니다. 준비하는 데 수 시간이 걸리기 때문에 예약 없이 주문할 수는 없습니다. 최소 일주일 전에는 거위 요리를 예약해야 합니다. 가격은 보통 €34에서 €45 사이이며 고급 식당은 더 비쌉니다. 3구의 Gmoakeller는 이 요리로 유명한 현지 명소입니다. Radetzkyplatz의 Gasthaus Wild 역시 완벽한 새콤달콤한 양배추를 선보이는 인기 식당입니다. 현대적인 감각을 원한다면 2구의 Stuwer를 방문해보세요. 모과 양배추를 곁들인 오븐 구이 버전을 제공합니다. 지방기를 잡아줄 Blaufränkisch 레드 와인 한 잔을 곁들이면 모든 비용이 아깝지 않을 것입니다.

더위가 가시면 Vienna의 실내 활동은 폭발적으로 늘어납니다. 10월 초에 열리는 'Lange Nacht der Museen'(박물관의 긴 밤)이 대표적입니다. €19로 오후 6시부터 새벽 1시까지 100곳 이상의 갤러리에 입장할 수 있습니다. 셔틀버스가 각 장소를 연결하지만, Albertina의 긴 줄은 피하세요. 대신 장례 박물관 같은 소규모 장소를 추천합니다. 10월 말에는 Gartenbaukino 같은 빈티지 영화관에서 Viennale 영화제가 열립니다. 이는 엘리트주의적인 레드카펫 행사가 아니라 영화를 진정으로 사랑하는 사람들을 위한 축제입니다. 새벽 2시까지 커피하우스에서 열띤 토론이 이어지는 것을 볼 수 있습니다. Vienna State Opera도 빼놓을 수 없습니다. 좌석표는 비싸지만 입석 시스템은 유럽 최고의 가성비를 자랑합니다. 공연 당일 오전 10시에 온라인에서 Stehplätze(입석표)를 €13~€18에 구매할 수 있습니다. 발코니에 서서 세계 최고의 음향을 즐길 수 있는 최고의 현지인 팁입니다. 휴식 시간에 자리를 맡아두려면 난간에 묶어둘 스카프를 꼭 챙기세요.