Black Angel's Bar

이 석벽은 12세기부터 이 자리를 지켜왔습니다. 하지만 이 바의 영혼은 Alois Krcha에게 깃들어 있습니다. 그는 1930년대의 전설적인 바텐더로, 이 지역 금주법 시대에 이곳에서 비밀 주점을 운영했습니다. 2000년대 중반 Hotel U Prince 리노베이션 도중 작업자들이 그의 숨겨진 일기와 럼 밀수 기록을 발견했습니다. 2009년, 매니저 Pavel “Pavka” Šíma는 그 기록들을 바탕으로 이 지하 저장고를 재건했습니다. 그는 디테일을 완벽하게 살리기 위해 Zdeněk Kaštánek과 같은 전문가들의 조언을 구하기도 했습니다. 그 노력은 결실을 맺어, 2013년 Tales of the Cocktail 대회에서 세계 10대 호텔 바로 선정되었습니다.

당신은 현재 인파로 붐비는 Old Town Square 바로 아래 서 있습니다. 하지만 이곳 지하에서는 소음이 완전히 사라집니다. black angels bar prague로 들어가는 입구는 일종의 필터 역할을 합니다. 붉은 조명과 바닥의 명판을 찾지 못하면 안으로 들어갈 수 없습니다. 삐걱거리는 나무 계단을 두 층 내려가 보세요. 도시의 깊숙한 곳에 자리한 12th-century 건축물 내부와 마주하게 될 것입니다. 두꺼운 고딕 양식의 석벽은 거리의 소음을 흡수하고 나지막한 피아노 선율만을 남깁니다. 서늘하고 어둡습니다. 메뉴를 읽으려면 촛불이 필수적입니다. 이곳엔 햇빛이 들지 않습니다. 작고 아늑한 벽감들로 이루어진 이 공간은 단 80명 정도만 수용 가능합니다. 옆 좌석의 손님과 아주 가깝게 앉게 될 것입니다. 친밀하면서도 묘한 긴장감이 흐르는 분위기, 진정한 금주법 시대의 은밀한 공간답습니다.

Alois Krcha는 이 공간의 베일 뒤에 숨겨진 주인공입니다. 그는 주류 규제가 엄격했던 1930s에 이곳을 운영했습니다. 그는 단순히 지역 인사였던 것만이 아닙니다. Krcha는 Havana의 명망 높은 Club de Cantineros의 유일한 비쿠바인 회원이었습니다. 그의 뛰어난 럼 밀수 실력 때문에 사람들은 그를 "El Grande Aloisio"라고 불렀습니다. 그의 비밀은 2000s까지 벽 속에 묻혀 있었습니다. 보수 공사를 하던 중 석조 벽 속에 숨겨진 그의 친필 일기와 스케치가 발견되었습니다. 현재 이 바는 그의 업적을 기리는 기념비적인 공간입니다. Alois Becher-Cobbler를 마셔보세요. 현지 약초 리큐어인 Becherovka와 수입 버무스를 조합한 음료입니다. 또는 Brugal 1888을 사용한 Alois Rum Old Fashioned도 추천합니다. 그의 밀수꾼 시절과 직접 연결되는, 역사를 맛보는 경험이 될 것입니다.

이곳은 단순히 저렴한 맥주를 한잔하러 오는 곳이 아닙니다. 바텐더들은 깔끔한 흰색 작업복을 입고 얼음을 과학처럼 다룹니다. 음료가 너무 빨리 묽어지지 않도록 얼음을 기하학적 모양으로 직접 깎아냅니다. 메뉴판은 "Forgotten Classics"로 가득 찬 두꺼운 책과 같습니다. Diamond Black Angel을 주문해 보세요. 블러드 오렌지 베이스에 거대한 다이아몬드 모양의 얼음이 담겨 나옵니다. 현지의 맛을 원한다면 Czech single-malt whisky를 사용한 Bohemian Manhattan을 추천합니다. 그리고 Hemingway에 대한 오마주인 Leave a Message도 있습니다. Havana 7-year 럼과 자몽이 묵직하게 어우러진 칵테일입니다. 모든 음료는 Czech Republic 최고의 유리 공예품인 묵직한 Moser 크리스탈 잔에 담겨 제공됩니다. 손끝에 전해지는 그 무게감을 느껴보세요.

이곳의 규칙은 타협할 수 없습니다. 우선, 휴대전화를 내려놓으세요. 사진 촬영은 금지되어 있습니다. 화면이 아닌 파트너의 눈을 바라보기를 바라기 때문입니다. 이로써 신비로운 분위기가 유지됩니다. 복장 규정도 엄격합니다. 이곳은 "옷이 사람을 만든다"는 말을 진지하게 받아들입니다. 야구 모자나 비니는 허용되지 않습니다. 방금 하이킹을 마치고 온 듯한 옷차림이라면 입장이 거부될 수 있습니다. 특별한 장소에 가는 것처럼 차려입으세요. 그리고 목소리는 낮추어야 합니다. 표지판에는 "Keep your emotions in check"라고 적혀 있습니다. 이곳은 시끌벅적한 펍이 아닙니다. 자리에 앉아야 하며, 서 있는 것은 허용되지 않습니다. 더치페이를 요청하지 마세요. 이곳에서는 해주지 않습니다. 그저 자리에 앉아 피아노 소리를 들으며 음료를 즐기기만 하면 됩니다.