트라토리아 토스카나

Trattoria Toscana의 메뉴는 흔한 관광객용 파스타를 거부하고 지역 본연의 맛에 집중합니다. 화덕에서는 얇고 바삭한 피자가 구워져 나오지만, 이곳의 진가는 숯불 그릴에서 발휘됩니다. 무게 단위로 판매되는 거대한 피렌체식 T-bone 스테이크인 Bistecca alla Fiorentina를 레어로 주문해 보세요. 파스타는 매일 아침 직접 뽑아내며, 깊고 진한 맛을 원한다면 멧돼지 라구를 곁들인 pappardelle를 추천합니다. 고기 요리 대신 해산물을 원한다면 빵을 곁들여 먹는 진한 생선 스튜인 Cacciucco를 시도해 보세요. 에피타이저로는 burrata나 닭 간 파테를 곁들이면 좋습니다. 디저트도 놓치지 마세요. 쓴맛의 에스프레소와 달콤한 마스카포네가 완벽한 조화를 이루는 비법 레시피의 티라미수가 기다리고 있습니다. 모든 요리를 완벽하게 마무리해 줄 Chianti Classico 한 잔을 직원에게 요청해 보세요.

식당 안으로 들어서는 순간 District V의 소음은 사라집니다. 가공되지 않은 테라코타 바닥과 단조 철제 장식은 오랜 시간 사람의 손길이 닿은 듯한 편안함을 줍니다. 좁지 않으면서도 아늑한 공간이며, 오픈 키친에서 쉴 새 없이 뿜어져 나오는 마늘과 나무 연기 향은 마치 이탈리아의 어느 시골 마을에 온 듯한 착각을 불러일으킵니다. 여름철에는 Belgrád rakpart에 위치한 노천 테라스가 가장 인기가 많습니다. Danube 강과 Liberty Statue를 정면으로 바라볼 수 있는 이곳은 데이트하는 커플이나 메뉴를 꿰뚫고 있는 거주 외국인들이 즐겨 찾습니다. 하지만 결코 딱딱한 분위기는 아닙니다. 비즈니스 런치부터 피자를 나눠 먹는 가족들까지, 활기차고 북적이는 트라토리아 본연의 모습을 간직하고 있습니다.

이곳의 핵심은 꾸준함입니다. 시내 중심가의 많은 식당이 트렌드를 쫓을 때, 이곳은 20년 동안 변함없는 자리를 지켜왔습니다. 현지인들이 계속 다시 찾는 이유는 품질이 결코 떨어지지 않기 때문입니다. L'Enoteca와 셀러를 공유하고 있어 일반 슈퍼마켓에서는 볼 수 없는 100종 이상의 와인 리스트를 갖춘 것도 큰 장점입니다. 서비스 또한 차별화됩니다. Stefano와 그의 팀은 단골손님들을 단순히 테이블 회전의 일부가 아닌 한 명의 사람으로서 정성껏 대접합니다. 누가 창가 자리를 좋아하는지, 누가 어떤 빈티지의 와인을 선호하는지 정확히 알고 있습니다. 또한 트러플이나 아스파라거스 등 제철 식재료를 사용한 시즌 메뉴를 칠판에 선보입니다. 화요일 밤의 피자 한 판이나 특별한 기념일 식사 모두에 어울리는, 뜻밖의 실수가 없는 Budapest 최고의 이탈리안 레스토랑입니다.