Budapest Cooking Class & Market Tour with Local Guide & Wines

쿠킹 클래스

District IX – 페렌츠바로시

소요 시간

4 시간

최저 가격

₩116,920 / 인

그룹 규모

Small 그룹

언어

영어

다이닝 경험

도시에서 가장 유명한 식재료 저장고를 산책하고 실습형 쿠킹 워크숍을 즐기며 헝가리 음식 문화의 진수를 경험해 보세요. 여정은 Great Market Hall (Nagyvásárcsarnok)에서 시작됩니다. 단순히 가판대를 구경하는 것이 아닙니다. 달콤한 파프리카와 매운 파프리카의 미묘한 차이를 배우고, 제대로 된 윈터 살라미를 고르며, 현지인의 입맛을 사로잡는 강렬한 풍미의 피클을 맛보게 됩니다. 앞으로 직접 만들 요리의 배경지식을 쌓는 실용적인 장보기 여행입니다. 시장 투어 후에는 짧은 산책을 거쳐 개인 아파트 주방에 도착합니다. 이곳은 딱딱한 요리 학교라기보다 친구들과 함께 요리하는 것처럼 편안하고 화기애애한 분위기입니다. 요리하고 젓는 동안 흥을 돋워줄 풍부한 현지 와인과 Pálinka 한 잔이 제공됩니다. 마지막으로 여러분이 직접 만든 모든 요리로 차려진 패밀리 스타일의 만찬을 즐기며 마무리합니다.

투어 하이라이트

역사적인 Great Market Hall 가이드 동반 시식 투어
클래식한 Chicken Paprikash와 Nokedli 덤플링 직접 만들기
헝가리 전통주 'Unicum' 또는 과일 브랜디 Pálinka 시식
쿠킹 클래스 중 현지 화이트 및 레드 와인 무제한 제공
개인 아파트에서 즐기는 화기애애한 패밀리 스타일 식사

포함 사항

전문 현지 가이드 및 셰프 강사
시식(살라미, 피클, 페이스트리)이 포함된 시장 가이드 투어
모든 요리 재료 및 도구
3코스 식사 (에피타이저, 메인, 디저트)
현지 와인, 생수, 커피 및 웰컴 드링크
디지털 레시피 북 및 기념품

시장 방문

여러분의 아침은 19세기에 지어진 거대한 음식의 성전, Great Market Hall에서 시작됩니다. 인상적인 규모만큼이나 가이드 없이는 길을 잃기 쉽습니다. 가이드는 이 활기찬 혼돈을 읽어내는 법을 도와줄 것입니다. 상인들을 그냥 지나치는 대신, 진짜 윈터 살라미를 맛보고 왜 'csemege'(달콤한 맛)와 'csípős'(매운 맛) 파프리카를 절대 바꿔 쓰면 안 되는지 배우게 됩니다. 용기가 있다면 피클도 시도해 보세요. 이곳에서 현지인들이 일요일 점심을 위해 어떻게 장을 보는지 배울 수 있습니다. 제철 농산물과 제대로 된 스튜를 만드는 데 필요한 특정 육류 부위를 찾아보고, 건물의 역사에 대해서도 듣게 됩니다. 시장을 떠날 때쯤이면 요리에 필요한 재료는 물론 그에 얽힌 이야기까지 완벽하게 준비될 것입니다. 주방으로 가기 전 아주 훌륭한 워밍업이죠. 스튜디오까지는 짧은 도보 거리로, 일반적인 관광객 함정에서 벗어난 듯한 조용한 동네 Ferencváros를 지나게 됩니다.

메뉴와 요리 기법

스튜디오의 분위기는 교실이라기보다 하우스 파티에 가깝습니다. Mangalica 소시지, 매콤한 스프레드, 현지 치즈가 여러분을 맞이합니다. 와인 한 잔을 들고 편하게 자리를 잡아보세요. 이 Budapest 쿠킹 클래스는 헝가리의 대표 메뉴인 Chicken Paprikash (Paprikás Csirke)에 집중합니다. 헝가리 최고의 소울 푸드죠. 양파를 제대로 볶아 맛의 베이스를 만드는 법과 파프리카가 타지 않도록 팬을 불에서 내려야 하는 정확한 타이밍을 배우게 됩니다. 그다음은 Nokedli입니다. 이 부드러운 달걀 덤플링은 필수 곁들임 요리입니다. 전용 강판을 사용해 만드는데, 과정이 꽤 손이 많이 가고 북적거리지만 대개 모두의 옷에 밀가루가 조금씩 묻은 채 즐거운 웃음으로 마무리됩니다.

집으로 가져가는 추억

헝가리의 주방은 결코 메마르지 않습니다. 오후 내내 잔에 지역 화이트와 레드 와인이 끊이지 않을 것입니다. 헝가리인들이 감기부터 기분 전환까지 모든 것을 고쳐준다고 믿는 독한 과일 브랜디 Pálinka도 만나보실 수 있습니다. 하지만 단순히 술에 관한 것만은 아닙니다. 이것은 헝가리 특유의 환대 문화입니다. 하루는 커다란 식탁에서 마무리됩니다. 직접 만든 음식을 먹으며 함께한 이들과 이야기를 나눕니다. 디저트로는 보통 양귀비 씨가 들어간 빵 푸딩 같은 클래식한 메뉴가 나옵니다. 배고플 틈이 없을 것입니다. 디지털 레시피 북과 함께 집에 돌아가서도 진짜 헝가리 음식을 요리할 수 있다는 자신감을 얻게 될 것입니다. 모든 포린트(forint)가 아깝지 않은 시간입니다.