파탈 에테렘

이곳의 주방은 파프리카 가루와 라드(돼지기름)를 신성한 필수 재료로 취급합니다. 이곳에 왔다면 가게 이름과 같은 나무 쟁반 요리를 맛봐야 합니다. 이것은 단순한 식사가 아니라 튀긴 돼지고기, 구운 가금류, 탱글탱글한 소시지로 이루어진 하나의 지형도와 같습니다. Mizsei 슈니첼을 주문하면 접시와 곁들임 양파 감자를 다 덮어버릴 정도로 거대한 고기 조각이 나옵니다. 시작은 Vetrece 수프를 추천합니다. 속을 파낸 빵 속에 담겨 나오는 타라곤 향 가득한 크리미한 치킨 라구로, 추운 오후 Budapest에서 즐길 수 있는 최고의 헝가리 음식입니다. 디저트 배가 남아있다면 Somlói Galuska가 훌륭한 선택이며, 빵가루에 굴린 달콤하고 폭신한 대포알 같은 코티지 치즈 덤플링도 인기가 많습니다.

도서관 같은 정숙함을 기대하지 마세요. Fatál은 활기차고 시끌벅적합니다. 저녁이면 라이브 집시 음악이 시작되어 어두컴컴한 지하 공간에 열띤 에너지를 불어넣습니다. 산처럼 쌓인 튀김 요리를 앞에 두고 3대가 모여 생일을 축하하는 가족들의 모습을 흔히 볼 수 있는 곳입니다. 엄청난 양에 대한 소문을 듣고 찾아온 관광객들과 30년 단골인 현지인들이 한데 어우러집니다. 웨이터들은 숙련되고 민첩하게 움직입니다. 좁은 오크나무 부스 사이를 누비며 5kg은 족히 넘을 듯한 고기 쟁반의 균형을 잡는 모습은 마치 올림픽 경기를 보는 듯합니다. 혼란스럽지만 즐거운 이곳을 떠날 때는 아마 남은 음식을 담은 봉투와 귓가에 맴도는 음악 소리를 함께 가져가게 될 것입니다.

많은 현지인이 Váci Street 북쪽 거리는 비싼 관광객용 식당이 많아 피하곤 합니다. 하지만 Fatál은 다릅니다. 이곳은 5th district에 아보카도 토스트가 유행하기 훨씬 전부터 자리를 지켜온 고집 있는 맛집입니다. 현지인들은 방문객에게 진정한 헝가리식 환대가 무엇인지 보여주고 싶을 때 이곳을 Budapest 최고의 헝가리 레스토랑으로 꼽습니다. 핵심은 '풍요로움'입니다. 가식도 없고 쥐꼬리만한 양도 없습니다. 1992년부터 이들은 그 공식을 바꿀 필요가 없었기에 그대로 유지해 왔습니다. 엄청난 양의 치팅 데이를 즐기고 싶을 때 찾게 되는 믿음직하고 향수 어린 곳입니다. 변함없고 정직하며, 도심에서 옛날 방식의 헝가리 가정집 느낌을 간직한 몇 안 되는 장소입니다.