ツム・ヴァイセン・ラウフファングケーラー

Zum Weissen Rauchfangkehrerの一歩足を踏み入れることは、ウィーンの情緒を学ぶことと同義です。レストランは4つの部屋に分かれ、それぞれが異なる魅力を放っています。数時間ほど自分たちの世界に浸りたいなら、こぢんまりとしたStüberlのボックス席へ。社交的な雰囲気を楽しみたいなら、豪華なSt. Stephen'sの部屋が最適です。高級感がありながらも、気取った接客とは無縁の居心地の良さがあります。木曜日から土曜日にかけては、ピアノルームが生演奏で活気づきます。ビジネスランチがいつの間にかフルコースに変わってしまうような、そんな場所です。そして太陽がInnere Stadtを照らす頃には、屋外のSchanigartenが最高の特等席になります。Weihburggasseの活気を感じながら、プライベートクラブのような快適さを味わえます。特別なデートや盛大な記念日のディナーにも最適です。客の満足を心から願う古き良きおもてなしを期待してください。市内中心部では希少な存在です。

ここのワインリストは単なるメニューではありません。それはオーストリアのワイン造りに対する、3万本のボトルに込められた声明です。ハウス・フィロソフィーはシンプル。「地元のものを食べるなら、地元のものを飲む」。一人でセラーを攻略しようとせず、ソムリエにおすすめを尋ねてみてください。Kamptal産のキレのあるミネラル豊かなGrüner Veltlinerや、フランス産にも引けを取らないBurgenland産の力強い赤ワインに出会えるでしょう。グラスワインも常時20種類ほど用意されているため、ボトル一本を頼まなくても様々な味を試すことができます。すべてのワインは、最適な温度と適切なグラスで提供されます。しかし、ワインだけで終わらせてはいけません。食後酒（ディジェスティフ）のワゴンは圧巻です。最高級のRocheltのフルーツブランデーや、パンチの効いた地元のシュナップスが揃っています。エスプレッソを飲み、希少なブランデーを片手に、ゆっくりと時間を過ごしてください。誰もあなたを急かすことはありません。それがこの店のスタイルなのです。