NENI am Naschmarkt

La cucina si concentra sul Mediterraneo orientale senza risparmiarsi sulle spezie. La colazione è il grande richiamo: la gente del posto arriva presto per la shakshuka, servita sfrigolante in padella con uova in camicia perfette. Se desiderate qualcosa di dolce, i pancake al caramello salato e tahina sono d'obbligo: spessi, soffici e lontani dai soliti cliché stucchevoli. Per pranzo o cena, puntate sui mezze. Il Jerusalem Plate è imperdibile: un mix travolgente di pollo grigliato speziato, cipolle e amba che ricorderete per giorni. La Hamshuka è un altro successo, che abbina l'hummus d'autore a carne macinata di agnello e manzo speziata. I vegetariani non si sentiranno trascurati: la melanzana bruciata con kimchi caramellato dimostra che qui non si ha paura di reinterpretare i classici. Accompagnate il tutto con una limonata allo zenzero fatta in casa o un bicchiere di Cabernet delle Golan Heights. È tra i migliori piatti mediorientali che Vienna possa offrire.

NENI rispecchia il mercato esterno: è un microcosmo di una Vienna moderna e multiculturale. All'interno troverete legno caldo, cucine a vista e una colonna sonora di brani indie e conversazioni animate. Non troverete un servizio formale: il personale è veloce, amichevole e abituato al flusso costante. La clientela è varia: vedrete studenti che condividono una shakshuka, creativi al laptop e viaggiatori che si riposano dopo una visita al vicino mercato delle pulci. È un locale nato per i gruppi: i tavoli sono piccoli e i piatti numerosi, quindi preparatevi a gomito a gomito con i vicini. In estate, lo Schanigarten è il posto ideale. Si siede sotto grandi ombrelloni, a pochi centimetri dai passanti che mercanteggiano olive e spezie. È un teatro della vita quotidiana. Non è il posto per una cena romantica sussurrata: andateci per il brusio, per il rumore e perché sembra una festa che non finisce mai.

La cultura dei caffè viennesi è splendida, ma a volte serve una pausa dalla tradizione. NENI am Naschmarkt offre questa via di fuga. È stato il primo a proporre con successo la moderna cucina mediorientale in città e non ha perso il suo smalto. I viennesi tornano perché la qualità non cala mai: è un porto sicuro in un mercato che a volte può sembrare una trappola per turisti. Amano il fatto che sia un'impresa familiare: l'influenza della famiglia Molcho si avverte nell'ospitalità. Non trasmette l'idea di una catena sterile, nonostante l'espansione in tutta Europa. Per molti abitanti del quartiere, il sabato mattina non è completo senza una passeggiata al mercato seguita da un lungo brunch baciato dal sole. Colma il divario tra i venditori della vecchia scuola e la scena gastronomica contemporanea della città. È accessibile, vivace e ha un'anima: un connubio raro in qualsiasi città.