Ristorante Al Borgo

Il menu del Restaurant Al Borgo non è mai statico. Cambia con le stagioni per garantire ingredienti al massimo della loro freschezza. Propongono rassegne regionali come la Settimana Liguria o periodi dedicati alle cozze e all'aglio orsino: annoiarsi è impossibile. I frutti di mare sono la vera attrazione per i residenti che affollano il locale. Non potete sbagliare con il polpo alla griglia o i generosi plateau di mare. I loro Spaghetti di Mare sono un classico deciso ed equilibrato, con pasta al dente e abbondanti crostacei. Se preferite la carne, cercate le costolette d'agnello o le pappardelle con un ricco ragù alla bolognese cotto lentamente. Non trascurate la carta dei vini: vantano oltre 100 etichette che spaziano dalle famose tenute italiane a produttori di nicchia meno noti. Chiedete consiglio allo staff per l'abbinamento perfetto. Infine, concludete con il sorbetto al limone fatto in casa. Crea dipendenza.

Mangiare qui è come entrare nella casa di un amico con ottimo gusto. È un ambiente sofisticato ma privo della tipica rigidità viennese. Le tovaglie bianche ci sono, ma l'atmosfera rimane calda e senza pretese. Gran parte del merito va al servizio: lo staff gestisce la sala con un'autentica personalità italiana, pronto con un consiglio sul vino e ancora più rapido con una battuta. È quel tipo di accoglienza che trasforma una cena veloce in un evento di tre ore. Ai tavoli vicini vedrete un mix eterogeneo: è il posto preferito dalle coppie locali per un appuntamento galante, ma noterete anche gruppi di lavoro e occasionalmente qualche politico. È popolare per un motivo preciso. Anche i viaggiatori che cercano una pausa dalle pesanti salse alla panna austriache finiscono qui. È un locale vivace e affidabile.

Il 1st District è solitamente una trappola per turisti, ma Al Borgo rappresenta una vera vittoria per i residenti. Si trova in An der Hülben, una stradina minuscola che rimane silenziosa anche quando Stephansplatz è nel caos. Sembra quasi un segreto ben custodito. Questo è probabilmente il miglior ristorante italiano che Vienna possa offrire a chi esige l'autenticità rispetto alla cucina fusion. La cucina non scende a compromessi con i gusti locali: utilizzano importazioni di alta qualità e prodotti freschi per far sì che un branzino o un'insalata di caprino abbiano esattamente lo stesso sapore che avrebbero in Italia. Nessuna scorciatoia. E poi c'è lo Schanigarten: quando arriva l'estate, questa terrazza all'aperto è uno dei posti migliori della città. Non c'è niente di meglio di un piatto di pasta e un bicchiere di vino bianco ghiacciato sotto il cielo di Vienna. Andateci e vedrete con i vostri occhi.